Картопляний салат з оселедцем по-цеблицьки

• 

  Зварити овочевий бульйон. Найпростіше поєднання овочів для такого бульйону - припечені на сухій сковороді і крупно порізані цибуля, морква, селера, стебла від петрушки, кропу та кінзи. Відварити картоплю в мундирі, очистити, нарізати на тонкі скибочки, скласти в миску і залити гарячим овочевим бульйоном. Остудити.

• 

  Оселедець обробити на філе і нарізати невеликими шматочками. Нарізати мариновані огірки на півкола.

• 

  Яблуко для цього салату треба брати обов'язково кисле. Очистити яблуко та порізати на тонкі пластини.

• 

  Відкинути картоплю на друшляк і дати стекти овочевому бульйону. Скласти у великий посуд картопля, яблука, оселедець та огірки. Приготувати заправку - у винний оцет додати цукор, сіль та перець. Полити заправкою салат, акуратно перемішати та спробувати, якщо треба - досолити, доперчити. Ступінь солоності салату залежить від оселедця. Якщо оселедець був надто солона, можливо, сіль у заправку додавати не варто взагалі або вимочіть оселедець у молоці або воді перед тим, як готуватимете цей салат. Поставте салат на 1:00 в холодильник.
  

• 

  Перед подачею дрібно поріжте бекон або сало, витопіть його на шкварці і додайте дрібно нарізану цибулю. Смажити цибулю на салі до золотистості. Полийте салат зверху цибулею і подавайте на стіл.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар