Кулінарний рецепт

Сирний пиріг з сиром та яйцями

(48 коментарів)

Кухар
Олена Шиптенко

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Хороший ситний пиріжок може замінити собою навіть вечерю, якщо вжити з молоком.

Рецепт: Творожный пирог с сыром и яйцами food synergy - foodsyn.com

Пиріг вийшов соковитим та дуже смачним і в теплому, і в холодному вигляді. Зять навіть добавки попросив.
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта сирний пиріг з сиром та яйцями необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Куряче яйце	6 шт
Майонез	3-4 ст. л.
Сіль	0,5 ч. л.
Сир	400 г
Сир твердий	100 г
Сметана	1-2 ст. л.
Сода	0,5 ч. л.
Цибуля зелена	1 пуч.

Покроковий рецепт приготування сирний пиріг з сиром та яйцями з фото та порадами

Сир добре розтерти з сіллю.
Додати яйця, соду або розпушувач, перемішати.
Додати|добавляти| муку|борошно|, замісити еластичне, нетуге тісто. Загорнути у плівку та прибрати на холод на 30 хвилин.
Підготувати продукти для начинки. Яйця зварити круто.
Сир та варені яйця натерти на великій тертці. Цибулю нарізати.
Змішати сир, яйця, цибулю, майонез, трохи посолити, якщо потрібно (я не солила).
Тісто розділити на 2 частини, одна з яких повинна бути меншою. Форму застелити пекарським папером, змастити жиром. Більшу частину тіста розкотити в коло, викласти у форму і руками сформувати коржик з високими бортами.
На тісто рівномірно розкласти начинку.
Другу частину тесту розкотити на млинець завтовшки 3 мм і нарізати на широкі смужки.
Смужки викласти на пиріг злегка внахлест.
Бортики загнути на пиріг і притиснути живцем ложки. Можна просто накрити начинку розкоченою другою частиною і скріпити краї пирога.
У середині зробити невеликий отвір. Змастити збитим яйцем. Можна посипати пиріг кунжутним насінням.
Випекти при 180 * С протягом 25-30 хвилин.
Готовий пиріг вийняти з|із| форми і охолодити на решітці.
Від верхнього коржика залишилося трохи тіста, і ми з онукою зробили ще 4 пиріжки з начинкою з вареної курочки та сиру. Марішка старається, оформляє вилочкою краї пиріжків.