Кулінарний рецепт

Солодкий морквяний пиріг

(61 коментарів)

Кухар
Єлизавета Мартинюк

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Дуже цікавий та незвичайний пиріг! Напевно, найбільше він сподобається дітям, а в ньому так багато улюбленої моркви! Мами із задоволенням пригостять свого малюка таким пирогом, адже в ньому суцільна користь! :) А взагалі-то й самі дорослі від цього пирога опинилися у захваті, я навіть не очікувала, що він настільки всім сподобається! Чоловік попросив спекти цей пиріг ще раз :)

Для приготування рецепта солодкий морквяний пиріг необхідні ці інгредієнти

Апельсин	4-5 шт
Борошно пшеничне	300 г
Вершкове масло	200 г
Вода (крижана)	2-4 ст. л.
Мед	3 ст. л.
Морква	4-5 шт
Цукор коричневий	1 шт

Покроковий рецепт приготування солодкий морквяний пиріг з фото та порадами

У чаші кухонного комбайна з'єднайте борошно, 45 г коричневого цукру та олію. Збийте до стану крихти. Додати 2 ст. л. крижаної води (може знадобитися трохи більше) і знову збийте, щоб тісто почало збиратися в грудочки. Швидко вимісити його руками. Розділіть на 2 частини (більше на основу і на прикрасу), сформуйте 2 диски, загорніть у плівку і приберіть в холодильник на 20 хвилин.
Моркву почистіть і натріть на великій тертці. Перекладіть до каструлі чи глибоку сковороду.
З апельсинів вичавіть сік. Додайте його до моркви разом з м'якоттю, що утворилася під час вичавлювання.
Доведіть морквяно-апельсинову суміш до кипіння та загасіть на середньому вогні хвилин 15-20.
Трохи остудіть і відіжміть зайву рідину. Додайте коричневий цукор та мед. Пробуйте і додавайте мед і цукор на ваш смак.
Ще можна додати ваші улюблені спеції, наприклад, корицю, гвоздику, імбир.
Духовку розігрійте до 180 град.
Тісто розкотіть діаметром форми (22 см) і викладіть основу з бортиками.
Наповніть основу начинкою.
З тесту, що залишився, зробіть якісь прикраси і викладіть зверху на начинку. Змастіть яйцем чи білком з молоком, посипте цукром.
Випікайте хвилин 40-45 до золотистого кольору.