Пиріжки з м'ясом

На сковороду додати рослинне масло, викласти дрібно нарізану цибулю, натерту на великій тертці моркву і подрібнене в м'ясорубці м'ясо.
Гасити під кришкою 15 хвилин.
Потім додати сіль та спеції. Смажити ще 5 хвилин.
Перекласти готовий фарш в інший посуд для остигання.
У злегка підігрітий кефір до 30-40 ° C додати розпушувач, цукор, сіль. Перемішати. Залишити на 10 хвилин.
Додати в суміш кефіру рослинне масло і яйце. Змішати.
Додати борошно частинами.
Замісити тісто.
Перенести на поверхню, присипану мукою|борошном| і вимісити тісто.
Накрити тісто серветкою і залишити підходити на 20 хвилин.
Сформувати з тіста джгут, поділити його на 12 частин. Кожну частину округлити і по черзі розкотити в коржики діаметром ~10 см.
Викласти в центр коржів начинку і сформувати пиріжки у формі трикутників.
Перенести вироби на лист, застелений папером для випічки, змастити їх збовтаним яйцем і посипати кунжутом.
Випікати в заздалегідь розігрітій до 180 ° C духовці, 20-25 хв.