Кулінарний рецепт

Вареники з курячою печінкою

Name: Вареники з курячою печінкою
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Cuisine: Українська
Ingredients: Борошно пшеничне 200 г; Куряче яйце 1 шт; Масло рослинне 4 ст. л.; Печінка куряча 200 г; Пюре картопляне 200 г; Сіль 1 ч. л.; Сир 150 г; Сметана 2 ст. л.; Цибуля ріпчаста 1 шт; Чебрець 1 ч. л.

(79 коментарів)

Кухар
Валентина Пономаренка

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Коли хочеться чогось смачного та корисного, не смаженого. М'яке картопляно-синє тісто, ніжна запашна начинка. Спробуйте! Все робиться швидко.

Для приготування рецепта вареники з курячою печінкою необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	4 ст. л.
Печінка куряча	200 г
Пюре картопляне	200 г
Сіль	1 ч. л.
Сир	150 г
Сметана	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чебрець	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування вареники з курячою печінкою з фото та порадами

Картоплю миємо, чистимо, варимо, мені в пюре з двома столовими ложками рослинної олії і остуджуємо.
Змішуємо в мисці яйце, сир, картопляне пюре. Додаємо борошно з 1/2 ч. л. солі та замішуємо м'яке тісто. Формуємо з тіста кулю, загортаємо в плівку і прибираємо в холод хвилин на 40.
Печінку пропускаємо через м'ясорубку разом з цибулею, обсмажуємо до зміни кольору на олії, додаємо сіль чебрець, перемішуємо. Остуджуємо і втручаємо сметану, пробуємо на сіль.
Тісто скочуємо ковбаскою, ріжемо на шматочки, розкочуємо кожен шматочок у маленьку коржик і кладемо ложкою фарш.
Ліпимо варенички будь-яким знайомим та зручним способом.
Відварюємо в киплячій підсоленій воді і подаємо з обсмаженою в вершковому маслі цибулею або зі сметаною.
Смачно!