Кулинарный рецепт

Курица "Альтернатива"

(1 отзывов)

Повар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Цветовая аура блюда

Вкусная, сытная ароматная курочка в соусе из сметаны и кетчупа, с ароматными травками, фаршированная гречкой с жареными грибочками и сыром, нашпигованная чесночком, в компании с осенними яркими, красивыми овощами: немножко помидорчиков, цветной капусточки, а для тех, кто не любит мясо, - мясистые перчики, фаршированные грибочками, сыром и гречкой. Запекаем это все осеннее великолепие в рукаве и наслаждаемся курочкой, достойной стать альтернативой моей королеве в осеннем убранстве.

Для приготовления рецепта курица "альтернатива" необходимы эти ингредиенты

Зелень (укроп, петрушка, кинза)	1 пуч.
Капуста цветная	400 г
Карри	2 ч. л.
Кетчуп	2 ст. л.
Крупа гречневая (отварная)	1 стак.
Курица (целая)	1800 г
Лук репчатый	1 шт
Перец болгарский (желтый)	4 шт
Перец черный (молотый)	1 шт
Помидор (свежий)	5 шт
Сметана	200 г
Соль	1 шт
Сыр мягкий (российский)	100 г
Чеснок	5 зуб.
Шампиньоны	300 г

Пошаговый рецепт приготовления курица "альтернатива" с фото и советами

Грибочки крупненько нарізати, цибульку подрібнити і обсмажити на сковорідці, до приємного золотистого кольору.
Додати гречку, великими кубиками нарізаний сир (у мене Російський), добре перемішати, посолити і поперчити до смаку.
Перчик потрібно помити і видалити з нього серцевину, помідори помити і нарізати великими кружальцями, кольорову капусточку розібрати на суцвіття.
І курочку, і перчик фаршируємо гречано-грибною начиночкою, викладаємо їх у форму для запікання: у центр – курочку, з боків помідори та перчик.
Часник чистимо і крупно нарізаємо, зелень треба помити і подрібнити.
Курочку потрібно нашпигувати часником, для цього робимо на шкірці ножем наколи і в дірочки укладаємо часник, зашиваємо у курочки отвір, через який заповнювали її начинкою.
Овочі посипаємо зеленню.
Приготуємо соус: змішуємо сметанку, кетчуп і каррі в однорідну кремоподібну масу, потім можна посолити і поперчити до смаку.
Обмазуємо соусом курочку з усіх боків та овочі, на шар помідорів викладаємо капусточку, теж обмазану соусом.
Тепер можна все ще разочок зверху посолити, поперчити і запакувати в рукав (не забудьте проткнути в кількох місцях зубочисткою).
Готуємо в розігрітій до 210*С духовці до готовності (десь 1 година - 1 година 20 хвилин, все залежить від духовки).
Готову курочку з овочами викладаємо на блюдо, прикрашаємо на Ваш смак, хоча можна обійтися і без прикрас, овочі її досить прикрасять. :)
Найприємнішого апетиту!! :)
P.S. Не забудьте видалити нитки з курочки:)