Кулінарний рецепт

Шпинатний бісквіт

(5 коментарів)

Кухар
Маргарита Нікітенко

Україна, Харків

Кольорова аура страви

Зелений бісквіт зі шпинатом без штучних барвників є основою для незвичайних зелених тортів. Яскравість кольору регулюється кількістю шпинатного пюре, яке зовсім не відчувається на смак у готовому бісквіті.

Збити білки із сіллю та половиною цукру в міцну піну. Жовтки з цукром і ваніліном, що залишився, збити до пишності і посвітлення. Додати шпинатне пюре, олію, перемішати. Додати борошно та розпушувач та замісити тісто на низьких обертах міксера до однорідності. Якщо потрібен зеленіший бісквіт, то просто збільшуйте кількість шпинатного пюре, додавши відповідно такий же обсяг борошна. Лопаткою вмішати в тісто збиті білки, вилити у форму ф20см і випікати в духовці, розігрітій до 180 град. хвилин 40-45, до сухої зубочистки.

Для приготування рецепта шпинатний бісквіт необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Ванілін	1 пакет.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	4 ст. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1 шт
Цукор	1 скл.
Шпинат	2 ст. л.