Сьомга в тісті під вершковим соусом

• 

  Очищаємо нашу сьомгу від шкірки та кісточок і ділимо на дві смужки. У мене був стейк із сьомги - з нього вийшло дві порції. Підсмажуємо з кожного боку на сковорідці (на великому вогні) буквально по 30 секунд. Вимикаємо вогонь - збризкуємо соком обидві частини. Розкладаємо на рибу по черзі половинки оливок та половинки креветок. Взагалі, в меню були вказані маслини, але в наявності були оливки, які я більше люблю. Різниці я не помітила. Можете скуштувати з маслинами. І зверху оливок та креветок ще викладаємо тоненькою пластиночкою сир. Фото, поквапившися, зробила до викладки сиру, вибачайте. . Повертаємо нашу сьомгу спіралькою вже на формі, можна з невеликими просвітами. Ось тут, звичайно, доведеться попихкати, але вийшло у мене - впевнена, вийде і у вас, головне, трохи змочити пальчики олією =) Далі змащуємо тісто жовтком, щоб наша рибка красиво зарум'янилася і пальчиками зверху приминаємо трохи кунжуту і трохи тертого сиру відправляємо в попередньо розігріту духовку на температуру градусів 200. А поки рибка запікається і зарум'янюється, готуємо соус до нашої рибки. Ріжемо помідор на невеликі кубики, закидаємо на пару хвилин на сковорідку, щоб трохи розм'якшити її та отримати трохи соку та заливаємо вершками. Помішуючи, додаємо сіль та спеції. І не забуваємо поглядати одним оком за рибкою. Буквально через 5 хвилин наша суміш загусає до консистенції соусу і набуває гарного ніжного кольору. Вимикаємо вогонь та залишаємо на сковорідці під кришечкою.

• 

  Повертаємося до нашої рибки – до її готовності зовсім небагато. Вона вже зарум'янилася, але варто потомити її ще трохи, щоб тісто не було всередині сирим (я перевіряю його готовність зубочисткою).
  Як тільки рибка готова – викладаємо на тарілочки та виливаємо до неї наш соус! Готово!! Скажу відразу - цю страву бажано їсти відразу по приготуванню, тому що після остигання і подальшого розігріву воно буде посушішим і не таким ніжним, АЛЕ якщо залишаєте на слід. день - просто зберігайте соус окремо (інакше блюдо просто "розкиселиться"), додайте його до рибки вже як розігріватимете. Хоча чоловік сказав, що також смачно і наступного дня!!))) Сподіваюся ця страва сподобається вам та вашим близьким також, як сподобалося воно нашій родині!! =)

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар