Террін з диким рисом та томатним соусом

• 

  Для цієї страви я використала чудову суміш із коричневого, червоного та дикого рису ТМ Містраль Акватика Color Mix. За нього дякую Олечці Ольчик40!

• 

  Рис (250 г) відварити в киплячій воді 10 хвилин, додавши щіпку солі, чебрець (0,5 ч. л), 1 зубок часнику, очищеного та роздавленого боковою стороною ножа.

• 

  Тим часом змішати 100 мл молока, 100 мл вершків, 30 г тертого сиру, 2 яйця, трохи рубаної петрушки. Посолити і поперчити до смаку.

• 

  З рису злити воду, дістати часник. Додати вершково-яєчну суміш, перемішати та помістити у форму для кексу. Випікати 30 хвилин|мінути| в заздалегідь розігрітій духовці до 180 гр.

• 

  Поки випікається террин, займемося реалізацією простого, але смачного соусу, який дуже прикрасить рис. Цибулю (1 шт.) та 1 зубок часнику дрібно нарізати, обсмажити разом до прозорості цибулі. Додати терту моркву, обсмажити ще 3-4 хвилини.

• 

  Додати помідори, нарізані кубиками. Обсмажити до готовності.

• 

  Для кольору в кінці я додаю 2 ст. л. томатного пюре (у нас продається готовим) можна замінити 1 ч. л. томатної пасти. Посолити, поперчити до смаку, якщо соус кислуватий, можна додати трохи цукру. Загасити ще кілька хвилин. Потім помістити в блендер і пюрировать до однорідності.

• 

  Готовий террін дістати з форми, дати трохи охолонути і лише потім нарізати порційно, інакше не вийде зробити це красиво. Подавати із соусом.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар