Закуска "День та ніч"

• 

  Для цієї закуски найкраще підходить рис "для суші", саме цим якостям відповідає рис "Кубань" від "Містраль", у якому підвищений вміст крохмалю, а відповідно клейковини.

• 

  Приготуємо рис за інструкцією на упаковці. Беремо 125 гр рису, це півсклянки і висипаємо його в каструлю з киплячою підсоленою водою. (Води на цю кількість рису – 1 склянка). Доводимо до кипіння і варимо на слабкому вогні при закритій кришці 25 хвилин, поки|доки| рис повністю не вбере воду. Готовий рис даємо охолонути.

• 

  Підготовляємо піалу з водою (1 склянка) та 1 ст. ложкою рисового оцту.

• 

  Ось готовий рис. Він дуже клейкий і зручний у ліпленні.

• 

  Для цієї закуски можна використовувати різні начинки, як і для суші. Тут простір для "польоту" Вашої фантазії. Це може бути будь-яка малосольна та копчена риба, м'ясо краба, креветки і т. д. Я брала креветки та малосольну форель. Креветки розморожуємо, якщо великі, нарізаємо, мої креветки були дрібні. Також нарізаємо філе малосольної форелі.

• 

  Обмочуємо руки в розчин з оцтом, беремо рис, що остигнув, робимо коржик, на середину кладемо начинку. І робимо кульку. Спочатку робила кульки із фореллю, потім із креветками. (Звичайно, можна і навпаки).

• 

  Як я вже відзначила, цей рис ліпиться дуже легко. Ось готові кульки. З цієї порції у мене навчилося 9 штук.

• 

  Далі необхідно взяти білий та чорний кунжут. Вибачте мене Ви і Господа японці, але я не маю чорного кунжуту. Я його ніколи не бачила. Як альтернативну заміну за кольором, я вибрала мак. Звичайно, розумію, що японці цього ніколи б не допустили.

• 

  Далі обвалюємо кульки по черзі в чорному кунжуті (маку) та білому кунжуті.

• 

  Сервіруємо нашу страву. До нього подають васабі, маринований імбир, соєвий соус.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар