Кулінарний рецепт

Солоний оселедець

Name: Солоний оселедець
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 10
Cuisine: Російська
Ingredients: Вода 1 л; Гвоздика 5 шт; Лист лавровий 3 шт; Оселедець 1 кг; Оцтова есенція 1 ст. л.; Перець запашний 5 шт; Сіль 2 ст. л.; Цукор 2 ст. л.; Чорний перець 10 шт

(0 коментарів)

Кухар
Кіра Шипенка

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

У магазині оселедець завжди "не такий", так я вирішила робити його сама, з усіх перепробованих рецептиків цей найпростіший і по-мені найсмачніший

Для приготування рецепта солоний оселедець необхідні ці інгредієнти

Вода	1 л
Гвоздика	5 шт
Лист лавровий	3 шт
Оселедець	1 кг
Оцтова есенція	1 ст. л.
Перець запашний	5 шт
Сіль	2 ст. л.
Цукор	2 ст. л.
Чорний перець	10 шт

Покроковий рецепт приготування солоний оселедець з фото та порадами

Розморозити оселедець, відрізати у оселедець голови, видалити всі начинки, щоб потім не мучитися. Вимити і укласти в якусь ємність. У мене це 2-літрова банка
Готуємо маринад. Закип'ятити літр води, всипати туди 2 ст л гіркої кам'яної солі, 2 ложки цукру та спеції.
Коли всі спеції прокиплять одну хвилину, вимкнути газ і влити в каструльку оцтову есенцію (70%)
Оселедець залити вже маринадом, що остигнув, і в холодильник. Через 2-3 дні страва готова. Приємного!