Кулінарний рецепт

Млинці "Тисяча дірочок"

(374 коментарів)

Кухар
Єлизавета Гнатюк

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Знаю, що на сайті багато рецептів млинців. За рецепт хочу сказати спасибі Ірині Ільченко. Рецепт дуже простий та 100% виходить у всіх. А використання кефіру, приготовленого на заквасці від Орсіка, робить їх неймовірно ніжними, соковитими, смачними. Частуйтесь!

Для приготування рецепта млинці "тисяча дірочок" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5...2 скл.
Ванілін	за смаком
Закваска	1 пакет.
Кефір	500 г
Куряче яйце	1 шт
Масло рослинне	3 ст. л.
Молоко	1 \| 300 мл
Сіль	1/2 ч. л.
Сода	1 ч. л.
Цукор	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування млинці "тисяча дірочок" з фото та порадами

Приготуємо кефір від Орсика: молоко підігріти до 24 ° С, вилити в ємність для сквашування, додати 1 пакетик закваски, добре закрити кришкою. Збовтувати протягом 2-3 хвилин. У термос-йогуртницю налити окріп до відміток, поставити ємність із молоком і закваскою, закрити термос і прибрати у тепле місце на 6-10 годин.
Виходить ніжний, смачний та густий кефір. Охолодити кефір у холодильнику не менше 2 годин.
Наші продукти для млинця:
У ємності, в якій заводитимете тісто, підігріти кефір до 30- 35°С.
Додати цукор, сіль, соду, яйце, ванілін, борошно.
Віночком добре перемішаємо тісто до однорідності.
Закип'ятити молоко, дати зійти пару і тонким струмком влити в тісто, постійно помішуючи.
Додати олію, перемішати.
Товстостінну сковороду змастити олією і розігріти до серпанку (ОБОВ'ЯЗКОВО!!!), випекти млинці. Сковорода змащується олією лише один раз.
Он наші млинці.
У них реально тисяча дірочок.