Салати "Олів'є" та "Вінегрет" в одній каструлі

• 

  Як ви варите овочі та яйця для салатів? Напевно, так само, як і я до придбання Zepter - каструлька для яєць, каструлька для овочів, каструлька для м'яса, а якщо потрібні відварені буряки, то ще й для неї каструлька) В результаті - гора брудного посуду та рахунок за електроенергію/газ. Потім все це чиститься, ріжеться, причому картопля злипається і не надто естетично виглядає у салаті.
  У Zepter всі ці продукти готуються на одному нагрівальному елементі плити, причому в тому вигляді, в якому і додаватиметься в салат - нарізаному на кубики.
  Отже, приступаємо – у холодну каструлю складаємо очищені та нарізані кубиками картопля та морквину, дрібно нарізане філе курячої грудки. Добре перемішуємо, щоб шматочки курки після приготування не злиплися.

• 

  На каструлю ставимо пароварку. У ній ми варитимемо яйця без води (обов'язково добре помийте їх з милом!) і картопля для вінегрету, причому якщо ви не дотримуєтеся посту (картопля просочиться курячим соком), то його можна приготувати і на нижньому ярусі - просто покладіть його окремою купкою.
  Цього разу я готувала вінегрет без буряків, але якщо вам знадобиться приготувати його для салату, просто покладіть у сито пароварки кубики буряків на капустяний лист, щоб сік буряка не пофарбував інші продукти.

• 

  Накриваємо пароварку кришкою і ставимо на середнє нагрівання (4 з 9) на 20 хвилин. Коли стрілка на термоконтролері дістанеться до середини зеленого поля (приблизно через 15-20 хвилин) відключаємо нагрівання і, не знімаючи кришки, залишаємо ще на 10-15 хвилин.

• 

  Тим часом готуємо решту інгредієнтів для салату – дрібно нарізаємо свіжі та солоні огірочки, очищене від шкірки яблуко. Якщо любите цибулю, то і її теж.

• 

  Для олів'я я готувала домашній майонез, на сайті маса рецептів. У мене ось такий – у баночку додати 1 ст. л. лимонного соку, 1/4 ч. л. солі, 1/2 ч. л. цукру, влити 130 мл олії та 1 яйце. Збити занурювальним блендером із ножами.

• 

  Виходить дуже смачний густий домашній майонез.

• 

  Тим часом уже все готове. Яйця зварилися без води! У пароварку можна класти навіть розбиті яйця, треба тільки укладати їх ушкодженою частиною догори - білок не витече у воду і не плаватиме лахміттям. До речі, ідеально в пароварці готувати яйця для Великодня - ніколи не тріскаються.

• 

  Добре перемішуємо овочі та м'ясо з нижнього ярусу. Остуджуємо їх.

• 

  Дрібно нарізаємо яйця і додаємо разом з горошком, яблуком та огірками до овочів, що охололи, з куркою.

• 

  Додаємо зелень та майонез, перемішуємо. Олів'є готовий!

• 

  Приступаємо до незвичайного вінегрету. Робимо заправку - з вареного або свіжого буряка вичавлюємо сік, змішуємо з лимонним соком, медом, перцем і сіллю.

• 

  Шинкуемкапусту, трохи мені її руками, додаємо очищене нарізане кубиками або соломкою кисло-солодке яблуко.

• 

  Вливаємо заправку, перемішуємо.

• 

  Додаємо картоплю, нарізану цибулю, зелень та оливкову олію, перемішуємо. Незвичайний вінегрет готовий!

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар