Кулінарний рецепт

Вермішельовий омлет

Name: Вермішельовий омлет
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Індійська
Ingredients: Імбир 1/4 ч. л.; Вермішель 1/2 скл.; Каррі 1/4 ч. л.; Коріандр 1/4 ч. л.; Куркума 1/4 ч. л.; Куряче яйце 2 шт; Масло рослинне 4 ч. л.; Перець червоний пекучий 1/2 ч. л.; Перець чилі 1 шт; Помідор 1/2 шт; Сіль 1 шт; Цибуля ріпчаста 1/2 шт; Часник 1 зуб.

(28 коментарів)

Кухар
Кіра Глущак

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Люблю пробувати поєднання, здавалося б, не поєднується. А тут саме на одному індійському кулінарному сайті мені на очі попався цей рецепт за авторством відомого шеф-кухаря Санджая Тумма. Дуже зацікавив мене незвичайний омлет, і я вирішила спробувати. Виявилося неймовірно просто та смачно! Спробуйте й Ви!

Наш омлет готовий! Швиденько розкладаємо по тарілочкам і насолоджуємось!
Омлет виходить соковитий, ситний, зі злегка хрусткий вермішелькою, пряний... Ммммм!!!
Приємного апетиту!!

Примітка:Якщо Ви не дуже любите гостру їжу, не кладіть гострий перець та перець чилі, зменшіть кількість каррі. Вийде пряно і не гостро.

Для приготування рецепта вермішельовий омлет необхідні ці інгредієнти

Імбир	1/4 ч. л.
Вермішель (павутинка)	1/2 скл.
Каррі	1/4 ч. л.
Коріандр	1/4 ч. л.
Куркума	1/4 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Масло рослинне	4 ч. л.
Перець червоний пекучий	1/2 ч. л.
Перець чилі	1 шт
Помідор	1/2 шт
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1/2 шт
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування вермішельовий омлет з фото та порадами

У сковороду наливаємо 2 ч. л. рослинної олії та викладаємо нашу вермішель. Обсмажуємо вермішель 2-3 хвилини до світло-коричневого кольору.
Помідор порізати кубиками, цибулю півкільцями, часник дрібно порубати.
У обсмажену вермішель додаємо 1 ч. л. рослинної олії, помідор, цибуля з часником, гострий перчик, спеції (все, окрім чилі перцю). Трохи зменшуємо вогонь. Обсмажуємо ще 3-4 хвилини, не перестаючи помішувати.
У миску розбиваємо яйця, солимо за смаком і злегка їх збиваємо вилкою.
Викладаємо обсмажену суміш у збиті яйця, перчимо гострим чилі перцем і добре перемішуємо.
На суху чисту сковороду наливаємо масло, що залишилося, виливаємо яєчно-овочеву суміш. Закриваємо кришкою і мучимо на маленькому вогні 3-4 хвилини.
Перевертаємо омлет на інший бік, знову закриваємо кришкою і тримаємо на вогні ще 3-4 хвилини.