Кулінарний рецепт

Ідеальний омлет за 5 хвилин

(121 коментарів)

Кухар
Наташа Протосеня

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Ідеальний омлет від Джеймі Олівера за 5 хвилин. Все геніальне – просто. Цей варіант омлету я побачила у передачі мого улюбленого англійського кухаря – Джеймі Олівера. Він сам і позиціонує такий омлет ідеальним. Звикнувши готувати омлет з молоком та іншими інгредієнтами, я вразилася простоті набору продуктів. Тут же рецепт був випробуваний, результат дуже порадував! Готується він рівно 5 хвилин, смак же – вкрай ніжний, а текстура омлету – просто шовкова)

Омлет готовий! Чудовий варіант для швидкого сніданку)

Для приготування рецепта ідеальний омлет за 5 хвилин необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	20 г
Куряче яйце	2 шт
Масло оливкове	1 шт
Сир голландський	1 шт

Покроковий рецепт приготування ідеальний омлет за 5 хвилин з фото та порадами

2 яйця легенько (без ентузіазму) збити вилкою буквально 15 секунд. Жодних міксерів і блендерів, піна нам не потрібна. Посолити-поперчити до смаку.
Сковорідку поставити на середній вогонь, налити трохи оливкової олії, покласти шматочок вершкового масла|мастила| і дати йому розтопитися.
Влити на сковорідку яйця (вогонь у нас той самий середній). Перші 10 секунд лопаткою ніжно "ворушити" яєчну суміш з усіх боків, щоб вона добре схопилася. Цілісність текстури омлету не порушиться, таким чином він швидше просмажиться, але при цьому не буде неприємної кірки, що підгоріла: він буде світленький і ніжний.
Потім зменшити вогонь на практично мінімальний і дати постояти омлету ще секунд 20-30 (дивіться на краї, коли вони побіліють і відлипатимуть від сковороди, отже омлет готовий). Кришка не потрібна, перевертати на інший бік теж не потрібно.
Омлет повинен з легкістю "їздити" по сковороді
Вогонь вимикаємо. За бажання можете додати на один бік омлету будь-яку начинку і акуратно лопаткою підчепити омлет з одного боку і скласти вдвічі. Я в інгредієнтах не вказувала варіанти начинки, тут вже на ваш розсуд, можна просто притрусити сиром. Я ж додала шинку, гриби, сир та помідор.