Кулінарний рецепт

Пиріг з вишнею та штрейзелем

(103 коментарів)

Кухар
Михайло Герега

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Пропоную домашній пиріг із вишнею. М'яке ароматне тісто, кисленька вишня та хрумкий штрейзель чудово доповнили один одного. На сайті є схожі пироги, але цей рецепт трохи відрізняється. Автору Юлії Аханової величезна подяка.

Рецепт: Пирог с вишней и штрейзелем food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта пиріг з вишнею та штрейзелем необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 \| 60 г
Ванільний цукор (8 г)	1 пакет.
Вершкове масло	40 \| 50 г
Вишня (консервована)	200 г
Крохмаль кукурудзяний	1 ч. л.
Куряче яйце	1 шт
Розпушувач тіста	5 г
Сіль	1 щіп.
Сир	100 г
Цукор	1/2 \| 40 \| 50 ст. л.

Покроковий рецепт приготування пиріг з вишнею та штрейзелем з фото та порадами

У мисці збити віночком м'яку олію з цукром, ванільним цукром та сіллю.
Додати яйце та сир. Масу добре збити віночком.
Борошно змішати з розпушувачем тіста, просіяти. Додати борошняну суміш в яєчно-масляно-цукрову масу, перемішати і замісити тісто (тісто липне до рук).
Тісто загорнути в харчову плівку та відправити в холодильник на 30 хв.
Тісто викласти на харчову плівку, припилену мукою.
Зверху накрити тісто харчовою плівкою і розкотити пласт товщиною 2-3 мм.
Дно роз'ємної форми (18см) застелити пекарським папером. Перенести тісто у форму. Зробити невеликий борт, притискаючи тісто до дна форми. Наколоти вилкою.
Випікати у попередньо розігрітій духовці до 180 градусів З 15 хвилин.
З вишні злити сік. Якщо ви заморожені, слід розморозити. Кислу вишню злегка присипати цукром. Припилити крохмалем.
Викласти вишню на трохи охолоджену основу тіста, не виймаючи із форми.
Для штрейзеля перетерти борошно з олією та цукром у крихту. Мені зручніше це робити вилкою.
Вишню зверху посипати штрейзельною крихтою.
Випікати пиріг ще 25-30 хвилин у розігрітій духовці при 180 градусах С до сухої скіпки (стежте за своєю духовкою). Остудити пиріг у формі на ґратах.
Якщо ви використовуєте форму більшого діаметру, кількість вишні та штрейзеля потрібно збільшити. А основа тіста для пирога буде невисока.