Риба під молочно-вершковим соусом

• 

  Беремо рибне філе. У мене філе наваги.

• 

  Нарізаємо на великі шматочки.
  Посипаємо сіллю та перцем. Я використала лимонний перець.

• 

  Перемішати добре віночком воду, молоко та борошно.

• 

  На сковороду кладемо вершкове масло. Розтопити.

• 

  Додати в розтоплене масло борошно з молоком. Добре перемішати.
  Довести до кипіння. Соус загуснув.

• 

  У молочно-борошняну суміш покласти рибне філе.

• 

  Тушимо на слабкому вогні хвилин 20.
  Готову рибку перекладаємо на блюдо.

• 

  Відокремити жовтки від білків.

• 

  У жовтки додати лимонний сік, чорний мелений перець, сіль.

• 

  Збити жовтки. Можна звичайним віночком.
  

• 

  У вершково-борошняну суміш на сковороді додаємо збиті жовтки. Добре перемішати лопаткою. Злегка прогріти, помішуючи.
  Можна додати улюблені спеції. Я додала дрібку мускатного горіха. Спробуйте соус на сіль. Наш соус готовий.

• 

  Заливаємо соусом рибку.

• 

  Посипаємо зверху тертим сиром.
  Прикрашаємо за своїм бажанням – часточками лимона, маслинами, оливками та зеленню тощо. д.

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар