Кулінарний рецепт

Апельсиновий хліб на сніданок

(22 коментарів)

Кухар
Євгенія Мураховська

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Захотів приготувати до сніданку щось незвичайне, понишпорив по інету і ось результат. Уявляю на ваш суд. Моїй дружині дуже сподобався.

Рецепт: Апельсиновый хлебушек к завтраку food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта апельсиновий хліб на сніданок необхідні ці інгредієнти

Апельсин (цедра)	2 шт
Борошно пшеничне	500 г
Ванільний цукор	1 ч. л.
Вершкове масло	120 г
Вода	50 мл
Глазур (в оригіналі глазур готується, але я спростив собі життя і взяв готове)	100 г
Дріжджі	1/2 пакет.
Кориця	1 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Молоко	80 мл
Родзинки	100 г
Сіль	1/2 ч. л.
Цукор	50 г
Цукор коричневий	4 ст. л.

Покроковий рецепт приготування апельсиновий хліб на сніданок з фото та порадами

1. Борошно, цукор, ванільний цукор, дріжджі та сіль змішуємо в мисці, додаємо яйця.
2. 60г вершкового масла розтоплюємо на слабкому вогні, додаємо молоко та воду і знімаємо з вогню. Додаємо масляно-молочну суміш до борошняної і в комбайні вимішуємо гладке тісто (у мене БОШШа, взагалі класний допомагайка). Миску з тестом поставити в тепле місце на 1 годину до збільшення обсягу вдвічі.
3. Замочуємо родзинки в теплій воді хвилин на 5.
4. Знімаємо цедру з двох апельсинів, дрібно нарізаємо ножем і додаємо посічені родзинки.
5. Коричневий цукор змішати із корицею.
6. Тісто, що збільшилися в об'ємі, ще раз вимішуємо і розкочуємо на робочій поверхні, посипаною борошном, в пласт розміром приблизно 50х50см. Розкатане тісто змащуємо м'яким вершковим маслом. Коліщатком для тіста (або гострим ножем) розрізаємо тісто на прямокутники за розміром форми. Посипаємо сумішшю цукру та кориці, зверху розподіляємо суміш із родзинок та апельсинової цедри.
7. Прямокутники тіста згортаємо навпіл, злегка розтягуючи їх по довжині та ширині.
8. Форму для кексу змащуємо олією і ставимо вертикально. Підготовлені "шари" тіста викладаємо у форму, чергуючи згин - один шар згином вгору, інший згином вниз (старайтеся викладати вільно, не притискаючи шари один до одного).
9. Коли всі шари будуть викладені, форму ставимо в горизонтальне положення і злегка розподіляємо шари, як можна рівномірніше за формою.
Залишаємо форму в теплому місці для вистоювання на 15 хв.
Випікаємо 30 хв. у розігрітій до 175 градусів духовці. За 10 хвилин до готовності прикриваємо гору фольгою).
10. Готовий хліб дістаємо з духовки, даємо охолонути 10 хв. і виймаємо із форми.
11. Покриваємо хліб глазур'ю і остуджуємо повністю.
12. Із залишків тіста та глазурі у мене вийшло кілька смачних булочок.
Приємного апетиту!