Кулінарний рецепт

Індичка з грибами під соусом Морне

Name: Індичка з грибами під соусом Морне
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Індичка 300 г; Борошно пшеничне 50 г; Вершкове масло 100 г; Горіх мускатний 1 шт; Горошок зелений 3 ст. л.; Гриби 150 г; Жовток яєчний 1 шт; Квасоля стручкова 2 жмен.; Масло оливкове 1 шт; Молоко 500 мл; Морква 1 шт; Розмарин 1 шт; Сіль 1 шт; Сир твердий 0,5 | 75 г; Чорний перець 1 шт

(16 коментарів)

Кухар
Тамара Юрченко

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Соус Морне - похідний від відомого соусу Бешамель, який додатково додають жовток і тертий сир. Названий у частину знаменитого паризького чепуруну часів КарлаХ – герцога Морне. Традиційно його подають до риби, яйців, а також запікають під ним різні страви для подачі як основне.

Для приготування рецепта індичка з грибами під соусом морне необхідні ці інгредієнти

Індичка	300 г
Борошно пшеничне	50 г
Вершкове масло	100 г
Горіх мускатний	1 шт
Горошок зелений	3 ст. л.
Гриби	150 г
Жовток яєчний	1 шт
Квасоля стручкова	2 жмен.
Масло оливкове	1 шт
Молоко	500 мл
Морква	1 шт
Розмарин	1 шт
Сіль	1 шт
Сир твердий	0,5 \| 75 г
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування індичка з грибами під соусом морне з фото та порадами

Індичку порізати на порційні шматки, викласти в жароміцну форму;
Підсолити та присипати розмарином;
Готувати на пару 20 хвилин;
Поки готується індичка, в оливковій олії на сковороді підсмажити гриби, моркву (кубиками), горошок та квасолю до легкої скоринки, злегка підсолити;
Приготувати соус:
На повільному вогні розтопити масло|мастило|, додати|добавляти| муку|борошно| і при помішуванні прогрівати 2-3 хвилини до однорідної маси (roux blanc);
Влити молоко поступово та при помішуванні прогріти 10-12 хвилин;
Додати сіль, мускат та перець за смаком;
Вмішати в соус злегка збитий жовток та сир;
З готової індички злити бульйон, викласти до м'яса грибну засмажку, залити соусом, посипати тертим сиром;
Запікати в режимі "гриль" 10-15 хвилин до золотистої скоринки (орієнтуючись на свою духовку);
Подавати у гарячому вигляді!

Скільки часу потрібно готувати страву індичка з грибами під соусом морне?

40 хвилин

До якої кухні світу належить страва індичка з грибами під соусом морне?

Французька

На скільки порцій розраховано страву індичка з грибами під соусом морне з рецепту?

Який смак у страви індичка з грибами під соусом морне?

Яке призначення у страви індичка з грибами під соусом морне, коли краще її готувати?

Теги	вечеря гриби друге індичка соус

Индейка по-израильски. Волшебный рецепт!

ИНДЕЙКА в нежном соусе с овощами! Готовить ТОЛЬКО с этими специями! РЕЦЕПТ от Лазерсона!

Мясо По-французски, Пожалуй Самый Вкусный Рецепт!

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ФИЛЕ ИНДЕЙКИ? 5 Простых и Вкусных Рецептов Из Индейки На Любой Вкус! Блюда

Сочные Куриные Котлеты, Даже Вкусней Чем Жареные | Chicken Rissoles

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував індичка з грибами під соусом морне

Написати коментар

Індичка з грибами під соусом Морне

Для приготування рецепта індичка з грибами під соусом морне необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування індичка з грибами під соусом морне з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву індичка з грибами під соусом морне?

До якої кухні світу належить страва індичка з грибами під соусом морне?

На скільки порцій розраховано страву індичка з грибами під соусом морне з рецепту?

Який смак у страви індичка з грибами під соусом морне?

Яке призначення у страви індичка з грибами під соусом морне, коли краще її готувати?

Индейка по-израильски. Волшебный рецепт!

ИНДЕЙКА в нежном соусе с овощами! Готовить ТОЛЬКО с этими специями! РЕЦЕПТ от Лазерсона!

Мясо По-французски, Пожалуй Самый Вкусный Рецепт!

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ФИЛЕ ИНДЕЙКИ? 5 Простых и Вкусных Рецептов Из Индейки На Любой Вкус! Блюда

Сочные Куриные Котлеты, Даже Вкусней Чем Жареные | Chicken Rissoles

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував індичка з грибами під соусом морне

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Гарячі страви / Страви з птиці / Гарячі страви з індички

Зручний пошук

Великий вибір

Безпека

Кешбек

Зручна доставка

Індичка з грибами під соусом Морне

Для приготування рецепта індичка з грибами під соусом морне необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування індичка з грибами під соусом морне з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

Скільки часу потрібно готувати страву індичка з грибами під соусом морне?

До якої кухні світу належить страва індичка з грибами під соусом морне?

На скільки порцій розраховано страву індичка з грибами під соусом морне з рецепту?

Який смак у страви індичка з грибами під соусом морне?

Яке призначення у страви індичка з грибами під соусом морне, коли краще її готувати?

Відео схожі на рецепт індичка з грибами під соусом морне

Индейка по-израильски. Волшебный рецепт!

ИНДЕЙКА в нежном соусе с овощами! Готовить ТОЛЬКО с этими специями! РЕЦЕПТ от Лазерсона!

Мясо По-французски, Пожалуй Самый Вкусный Рецепт!

ЧТО ПРИГОТОВИТЬ ИЗ ФИЛЕ ИНДЕЙКИ? 5 Простых и Вкусных Рецептов Из Индейки На Любой Вкус! Блюда

Сочные Куриные Котлеты, Даже Вкусней Чем Жареные | Chicken Rissoles

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував індичка з грибами під соусом морне

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Гарячі страви / Страви з птиці / Гарячі страви з індички

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня потреби з комфортом!

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня
потреби з комфортом!