Кулінарний рецепт

Паста з овочевим соусом

Name: Паста з овочевим соусом
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Брокколі 100 г; Вершки 80 мл; Вершкове масло 30 г; Горошок зелений 50 г; Квасоля стручкова 50 г; Паста 250 г; Сіль 1 шт; Цибуля ріпчаста 1 шт

(27 коментарів)

Кухар
Юрій Ахраменко

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Фузиллі зі смачним, корисним соусом з овочів: броколі, зеленим горошком та стручковою квасолею. Просто та швидко.

Рецепт: Паста с овощным соусом food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта паста з овочевим соусом необхідні ці інгредієнти

Брокколі	100 г
Вершки	80 мл
Вершкове масло	30 г
Горошок зелений	50 г
Квасоля стручкова	50 г
Паста	250 г
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування паста з овочевим соусом з фото та порадами

Для приготування овочевого соусу нам знадобляться зелений горошок, стручкова квасоля, броколі. У киплячій підсоленій воді проварити овочі кілька хвилин. Перекласти в крижану воду на 10 секунд, потім злити воду.
Збити за допомогою блендера в однорідне овочеве пюре.
Очистити цибулю, подрібнити. На сковороді розтопити вершкове масло|мастило| і обсмажити цибулю
До цибулі влити вершки
Додати овочеве пюре, посолити за смаком, акуратно перемішати і на повільному вогні томити до готовності, періодично перемішуючи
В підсоленій воді відварити пасту
Готовий соус порторно збити у блендері (до гладкості кілька секунд на високій швидкості). Додати соус до фузиллі, обережно перемішати.
Buon appetito!