Кулінарний рецепт

Майонез без яєць

(19 коментарів)

Кухар
Алла Єрьоменко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Захотілося майонезу, від магазинного болить шлунок, із сирими яйцями – боюся сальмонеллу. Подивившись рецепти на сайті, зважилася на експеримент. Виходить багато і дешево, а головне смачно і не дуже калорійно. Переглянула всі знайдені рецепти, такого точно немає.

Для приготування рецепта майонез без яєць необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	100 г
Гірчиця	4 ст. л.
Молоко	500 мл
Олія соняшникова	100 мл
Сіль	1 ч. л.
Цукор	2 ст. л.

Покроковий рецепт приготування майонез без яєць з фото та порадами

Ось що нам потрібно. Вибачте, забула поставити олію.
В інгредієнтах кількість продуктів вказана приблизно, тому орієнтуйтесь на свій смак.
Борошно розмішуємо у воді до консистенції густої сметани. Наливаємо в каструльку молоко та ставимо на вогонь. Як тільки молоко закипить, вливаємо туди суміш із борошном і швиденько перемішуємо. Я одразу вимикаю плиту і даю хвилинку покипіти.
Повинна вийти густа маса. Якщо будуть грудочки, нічого страшного, блендер все виправить.
Остуджуємо.
Як тільки маса охолола, завантажуємо її в блендер, якщо його немає, залишаємо в мисці і змішуємо міксером.
Все інше (масло, оцет, гірчицю, сіль та цукор) я додаю поступово, щоб відрегулювати смак.
Якщо додати більше олії, то майонез вийде густіший і ніжніший.
У мене вийшло 750 мл.
Зберігати можна 5-7 днів (приблизний термін зберігання молока).
Дякую за увагу. Сподіваюся, рецепт вам сподобається і стане в нагоді)))