Кулінарний рецепт

Торт сирний "Цукатик"

(66 коментарів)

Кухар
Владислав Тимощук

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Смачна ніжна м'яка основа, легка сирно-йогуртова начинка, трохи різнобарвних цукатиків і горішків, та ще трохи всякого.

Для приготування рецепта торт сирний "цукатик" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1 скл.
Ванілін	1 шт
Вершкове масло	125 г
Йогурт	200 г
Куряче яйце	4 шт
Лікер	4-5 ст. л.
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сир	200 г
Сиркова маса	400 г
Сметана	1 скл.
Цукати	1 скл.
Цукор	1/2 скл.

Покроковий рецепт приготування торт сирний "цукатик" з фото та порадами

Всі інгредієнти для тесту змішуємо і випікаємо корж у розігрітій до 180*С духовці близько 30 хвилин (готовність можна перевірити сірником).
Трохи охолоджуємо.
Робимо сирну основу:
борошно, жовтки, йогурт, ванілін, сир, сирну солодку масу – добре збити міксером.
Окремо збити в пишну піну білки з щіпкою солі і додати цукор, збити до однорідності та пишності.
Додати|добавляти| збиті білки в сирну масу і ложкою дуже акуратно розмішати.
Корж по обидва боки дуже добре просочити коньяком або лікером, покласти в роз'ємну форму, із застеленим папером дном і промазаними олією бортиками.
Викласти на корж половину сирної маси та посипати 3/4 склянки цукатів.
Покласти сирну масу, що залишилася, верх розрівняти ложкою.
Випікати в розігрітій до 150*С духовці 1,5 години або до того моменту, коли сирна начинка стане пружною.
Готовий тортик повинен трохи охолонути у формі, потім його треба акуратно вийняти і посипати цукатами та горіхами.
Приємного апетиту!