Паста з яловичиною у вершково-сирному соусі "Монтеккі та Капулетті"

Кулінарний рецепт

Паста з яловичиною у вершково-сирному соусі "Монтеккі та Капулетті"

Name: Паста з яловичиною у вершково-сирному соусі "Монтеккі та Капулетті"
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Базилік 1 шт; Вершки 100 мл; Вершкове масло 50 г; Вино біле сухе 200 г; Макаронні вироби 300 г; Масло оливкове 5 ст. л.; Пармезан 100 г; Перець білий 1 шт; Сік лимонний 1 шт; Сіль 1 шт; Сир блакитний 100 г; Соєвий соус 1 шт; Цибуля ріпчаста 1 шт; Часник 5 зуб.; Яловичина 500 г

(62 коментарів)

Кухар
Надія Пательня

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Монтеккі - соковиті шматочки ароматної яловичини, Капулетті - пружні макарони з твердих сортів пшениці.. і між ними любов - як м'яка ніжність дор-блю... і між ними ворожнеча - як гострі стріли - нотки тертого пармезану... , апетитна, для всіх любителів пасти! Обережно, існує ризик переїдання! Страва настільки смачна та ароматна, що зупинитися буває дуже складно... :-)

Для приготування рецепта паста з яловичиною у вершково-сирному соусі "монтеккі та капулетті" необхідні ці інгредієнти

Базилік (сушений + Суміш італійських трав)	1 шт
Вершки	100 мл
Вершкове масло	50 г
Вино біле сухе	200 г
Макаронні вироби	300 г
Масло оливкове	5 ст. л.
Пармезан	100 г
Перець білий	1 шт
Сік лимонний	1 шт
Сіль	1 шт
Сир блакитний	100 г
Соєвий соус	1 шт
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	5 зуб.
Яловичина (м'якоть)	500 г

Покроковий рецепт приготування паста з яловичиною у вершково-сирному соусі "монтеккі та капулетті" з фото та порадами

М'ясо ріжемо тоненькими смужками (як бефстроганів).
Готуємо маринад (я зазвичай марину саме яловичину - м'ясо виходить м'яким, соковитим і готується лічені хвилини)):
Оливкову олію змішуємо з соєвим соусом, додаємо 100 гр вина і сік лимона. 3 зубчики часнику, не розрізаючи, давимо ножем - так він дасть більше аромату - і відправляємо в наш маринад. Перемішуємо з м'ясом і залишаємо в холодному місці приблизно на 30 хвилин
2 зубчики часнику та цибулину подрібнюємо. У досить глибокому сотейнику розігріваємо оливкову олію, що залишилася, додаємо цибулю-часник, через 2 хвилини - суміш італійських трав і базилік і обсмажуємо приблизно 5 хв., поки цибуля не стане золотистою
Додаємо м'ясо, постійно помішуючи, смажимо ще 3 хвилини на середньому вогні.
Сир дор блю ріжемо шматочками, додаємо в соус, помішуємо, поки сир не розчиниться в соусі.
Додаємо макарони в сотейник, акуратно перемішуємо (зручно використовувати спеціальні "щипці" для спагетті)
Викладаємо нашу пасту на тарілку, посипаємо тертим пармезаном і, за бажанням, чорним свіжомеленим перцем.
ПРИЄМНОГО АППЕТИТУ!

До якої кухні світу належить страва паста з яловичиною у вершково-сирному соусі "монтеккі та капулетті"?

Італійська

Який смак у страви паста з яловичиною у вершково-сирному соусі "монтеккі та капулетті"?

Яке призначення у страви паста з яловичиною у вершково-сирному соусі "монтеккі та капулетті", коли краще її готувати?

Теги	друге паста

Кушать подано 6.10.09 "Паста с говядиной"

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував паста з яловичиною у вершково-сирному соусі "монтеккі та капулетті"

Написати коментар

Паста з яловичиною у вершково-сирному соусі "Монтеккі та Капулетті"

Для приготування рецепта паста з яловичиною у вершково-сирному соусі "монтеккі та капулетті" необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування паста з яловичиною у вершково-сирному соусі "монтеккі та капулетті" з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

До якої кухні світу належить страва паста з яловичиною у вершково-сирному соусі "монтеккі та капулетті"?

Який смак у страви паста з яловичиною у вершково-сирному соусі "монтеккі та капулетті"?

Яке призначення у страви паста з яловичиною у вершково-сирному соусі "монтеккі та капулетті", коли краще її готувати?

Кушать подано 6.10.09 "Паста с говядиной"

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував паста з яловичиною у вершково-сирному соусі "монтеккі та капулетті"

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Гарячі страви / Паста

Зручний пошук

Великий вибір

Безпека

Кешбек

Зручна доставка

Паста з яловичиною у вершково-сирному соусі "Монтеккі та Капулетті"

Для приготування рецепта паста з яловичиною у вершково-сирному соусі "монтеккі та капулетті" необхідні ці інгредієнти

Покроковий рецепт приготування паста з яловичиною у вершково-сирному соусі "монтеккі та капулетті" з фото та порадами

Хочете стати кухарем?

До якої кухні світу належить страва паста з яловичиною у вершково-сирному соусі "монтеккі та капулетті"?

Який смак у страви паста з яловичиною у вершково-сирному соусі "монтеккі та капулетті"?

Яке призначення у страви паста з яловичиною у вершково-сирному соусі "монтеккі та капулетті", коли краще її готувати?

Відео схожі на рецепт паста з яловичиною у вершково-сирному соусі "монтеккі та капулетті"

Кушать подано 6.10.09 "Паста с говядиной"

Відгуки та поради від тих, хто вже приготував паста з яловичиною у вершково-сирному соусі "монтеккі та капулетті"

Рекомендовані - Кулінарні рецепти / Гарячі страви / Паста

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня потреби з комфортом!

Залишайтеся вдома та отримуйте щодня
потреби з комфортом!