Кулінарний рецепт

Салат "Королівський"

(34 коментарів)

Кухар
Лариса Семерак

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Цей салат був популярний серед моїх знайомих у 90х роках. На сайті є салати з подібною подачею, але в моїй страві свої особливості. і буряк роблять салат по-справжньому осіннім!

У центр салату викласти соус.

Поставити блюдо на стіл.
Перед трапезою перемішати двома салатними ложками.

Дуже смачно, рекомендую спробувати. Смачного!

Для приготування рецепта салат "королівський" необхідні ці інгредієнти

Буряк	2 шт
Гранат	0,5 шт
Капуста білокочанна	1 скиб.
Картопля	2 шт
Майонез	4 ст. л.
Масло оливкове	4 ст. л.
Морква	2 шт
Редька	1 шт
Сіль	1 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	3 зуб.
Яловичина	250 г

Покроковий рецепт приготування салат "королівський" з фото та порадами

У 90-ті роки ми робили такий салат на святковий стіл.
Не знаю чому - у ньому немає дефіцитних продуктів.
Може тому, що раніше не було спеціальних терок і доводилося нарізати овочі тонкою соломкою вручну і тому робилося рідко?)
Можу сказати, що салат соковитий та ситний. Цілком може замінити вечерю.
Моркву помити, почистити, нашаткувати тонкою соломкою. Можна злегка збризкати олією.
Редьку помити, почистити, нашаткувати тонкою соломкою, збризкати маслом.
Буряк теж тонко нашаткувати.
М'ясо порізати соломкою, обсмажити до готовності. посолити та приправити за смаком.
Картоплю почистити, нарізати соломкою, обсмажити до хрусткої скоринки.
Капусту і ріпчасту цибулю нашаткувати, добре посолити, трохи пом'яти, щоб дали сік.
Готуємо соус.
На сковороду влити пару ложок оливкової олії, видавити часник.
Як тільки він почне "шкворчати", додати до нього майонез.
Швидко перемішати і за кілька секунд зняти з плити.
Соус викласти в чашку або соусник.
На великій страві розкласти однаковими гірками буряки, моркву, редьку, капусту з цибулею, м'ясо та картопля.
Щедро прикрасити зернами граната.
Рекомендую не виключати гранат, він надає страві свою красу.