Кулинарный рецепт

Фаршированные помидоры

(33 отзывов)

Повар
Ярослава Довгун

Україна, Миколаїв

Цветовая аура блюда

Такие помидоры консервирует моя мама. Процесс может показаться трудоемким, но результат радует. Помидоры получаются ароматными и вкусными...

Для приготовления рецепта фаршированные помидоры необходимы эти ингредиенты

Аспирин (таблетки, на 1,5 л банку)	2 шт
Вода	1 шт
Лист лавровый	1 шт
Перец болгарский	1 шт
Перец душистый	1 шт
Перец красный жгучий (по желанию)	1 шт
Петрушка	1 шт
Помидор	1 шт
Сахар	1 шт
Соль	1 шт
Укроп (зонтики)	1 шт
Хрен (корень)	1 шт
Чеснок	1 шт

Пошаговый рецепт приготовления фаршированные помидоры с фото и советами

Кількість продуктів не вказую, тільки в маринаді нижче буде вказано, тому що все залежить від величини помідор і бажання.
Помідори бажано вибрати не стиглі, а ще бурі чи стиглі, але тверді.
Перець нарізати соломкою. Краще, якщо соломка буде нарізана вздовж перцю, то вона не ламатиметься.
Також соломкою нарізати очищений корінь хрону
І часник. Приготувати зелень петрушки.
У помідорів не до кінця зрізати кришечки.
У кожну помідорку в отвори, де знаходиться насіння, покласти по 2 шматочки кожного з овочів (хрін, перець, часник). Гілочки петрушки зручно заправляти ручкою чайної ложки. Насіння помідорів може витікати, але це не страшно.
На дно 1,5 л банки покласти по парасольці кропу, пару лаврових листочків, 3-4 горошини запашного перцю та для любителів гострого – невеликий шматочок гіркого перцю.
Ось уже й помідори готові.
Вкладаємо їх у банки.
Готуємо розсіл: на 1 л гарячої води – 1,5 ст. л. солі та 2 ст. л. цукру. У кожну 1,5 л банку кладемо по 2 таблетки аспірину, заливаємо гарячим розсолом і ставимо ємність для стерилізації. Щоб банки не лопнули і швидше закипіли, воду наливаємо в ємність гарячу. Стерилізація триває 20 хвилин.
У 1,5 л банку входить приблизно 750 мл розсолу, тому розрахунок можна зробити за кількістю банок.
Закриваємо банки металевими кришками і чекаємо на зиму!)))
Приємного апетиту!