Рыбный рулет с морковью и сыром

• 

  Для приготування можна брати будь-який рибний фарш, у мене з червоноперки, перекрученої заздалегідь із цибулею. Якщо у вас готовий фарш, то додайте цибулю, подрібнену блендером.
  До фаршу кладемо сіль, суміш перців, яйце, панірувальні сухарі, суху петрушку. Добре перемішуємо та прибираємо убік.

• 

  Займаємось начинкою. Овочі миємо чистим, дрібно ріжемо цибулю, моркву, часник. Моркву можете натерти.

• 

  Обсмажуємо овочі на олії до м'якості. Даємо їм трохи охолонути.

• 

  Беремо фольгу, складаємо лист вдвічі. Змащуємо олією. Розподіляємо фарш шаром близько 1,5 см за фольгою у вигляді прямокутника.

• 

  Кладемо на рибний фарш начинку, відступаючи від країв, щоб вона не вилізла.

• 

  Посипаємо начинку зверху тертим сиром.

• 

  Згортаємо фарш із начинкою в рулет, допомагаючи фольгою.

• 

  Загортаємо рулет у фольгу. Кладемо на лист або в зручну форму.
  Ставимо в нагріту до 200 градусів духовку, запікаємо 1 годину.

• 

  Для заливання змішуємо яйце, гірчицю із зернами та кетчуп. У мене гірчиця "Французька" HAAS. Добре перемішуємо, збиваємо вилкою. Хочу відзначити, що ціле яйце – це багато, достатньо половини.

• 

  Через 30 хвилин з моменту випічки, дістаємо рулет, прибираємо зверху фольгу, змащуємо пензликом заливкою і знову забираємо в духовку, бажано, вгору або під гриль. Доводимо ще 30 хвилин до готовності.

• 

  Подаємо рулет, як гарячу страву або як холодну закуску. Перед подачею нарізаємо на шматочки.
  Приємного апетиту!

Написать отзыв

Ваш отзыв:

Оценка:     Плохо           Хорошо

Имя

Введите код

Отправить отзыв