Кулінарний рецепт

Лицарські ковбаски

Name: Лицарські ковбаски
Yield: 10
Cuisine: Німецька
Ingredients: Вершки 3 ст. л.; Вершкове масло 1 шт; Горіх мускатний 1 шт; Жовток яєчний 3 шт; Капуста квашена 250 г; Картопля 1 кг; Крохмаль картопляний 1 шт; Сіль 1 шт; Сало 250 г; Цибуля біла 2 шт; Чорний перець 1 шт

(86 коментарів)

Кухар
Марія Васненко

Україна, Київ

Кольорова аура страви

Якщо Ви, як і я, любите сало, цей рецепт для Вас. Ароматні картопляні ковбаски із салом та кислою капускою - спробувавши одну, неможливо зупинитися.

Для приготування рецепта лицарські ковбаски необхідні ці інгредієнти

Вершки	3 ст. л.
Вершкове масло	1 шт
Горіх мускатний	1 шт
Жовток яєчний	3 шт
Капуста квашена	250 г
Картопля	1 кг
Крохмаль картопляний	1 шт
Сіль	1 шт
Сало	250 г
Цибуля біла	2 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування лицарські ковбаски з фото та порадами

1. Картоплю очистити і зварити в слабо солоній воді близько 20 хвилин. Злити воду і випарувати надлишки вологи. Розім'яти картоплю у пюре.
2. Сало нарізати кубиками (у мене був підчеревок з паприкою та з перцем чилі, які надали ковбаскам велику пікантність). Смажити на сковороді.
3. Цибулю нарізати кубиком і додати до сала, смажити близько 3-х хвилин. Дати охолонути. Жир залишити, не виливати.
3. Квашену капусту дрібно порубати і змішати з картоплею, цибулею та салом. Додати жовтки, вершки. Посолити, поперчити до смаку, приправити мускатним горіхом. Отримаємо приємну м'яку та пластичну масу.
4. З теплого тіста сформувати ковбаски завтовшки у великий чоловічий палець і обваляти в крохмалі. Обсмажити на розтопленій вершковій олії з усіх боків.
Подавати можна як теплими, і холодними.
5. Це дуже смачно! Частуйтесь!