Кулінарний рецепт

Сосиски у ролі

(60 коментарів)

Кухар
Павло Сайко

Україна, Миколаїв

Кольорова аура страви

Sausage Rolls – сосиска в тесті? Ну, неїє. Не згодна я. Ці дві страви далекі одна від одної, як небо та земля. Повинна сказати, що на мене та мою сім'ю вони справили сильне враження. Це не тільки дуже смачно, але й практично – можна брати їх на роботу як перекушування. Дуже добре виглядатимуть на святковому столі, особливо на дитячих святах. Якщо у Вас сьогодні за планом на вечерю котлети, а в морозилці нудьгує листкове тісто – у топку котлети! Робимо Sausage Rolls!))

Деко застелити пергаментом, викласти рулети на відстані, поставити в заздалегідь розігріту до 200-220 градусів духовку. Випікати 40-50 хвилин. Дуже смачні і в теплому, і холодному вигляді з томатним соусом.

Для приготування рецепта сосиски у ролі необхідні ці інгредієнти

Куряче яйце	1 шт
Петрушка	1 пуч.
Сіль	1 шт
Сухарі паніровочні	50 г
Тісто листкове бездрожжеве	500 г
Фарш м'ясний	700 г
Цибуля ріпчаста	1 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування сосиски у ролі з фото та порадами

Для цієї страви беруть фарш для ковбасок. Де його взяти? Приготувати.)) Все те ж, що і для котлет, тільки з додаванням рубаної петрушки та хлібних крихт (я додавала панірувальні сухарі). Сухарі - це важливо, оскільки небажано, якщо м'ясний сік витопиться з фаршу і просочить листкове тісто. Отже - до фаршу додаємо дрібно нарубану цибулю і петрушку, сухарі або сухі крихти, сіль і перець. Добре вимішуємо.
Фарш скачати ковбаскою, припорошити борошном.
Розморожене листкове тісто розкочуємо тонко, розрізаємо на дві частини, щоб було зручніше працювати. Розріз залежить від того, якого розміру ви бажаєте бачити ваші рулети. Якщо тоненькі, на один зуб – то розрізаємо по довжині, якщо розмір віддаєте перевагу солідному – по ширині. Я шириною розрізала. Наступного разу спробую по довжині і нарізатиму довше. Буде зовсім на сосиску у тесті схоже.) Покласти на тісто ковбаску. Загорнути краї рулету на фарш.
Перевернути так, щоб шов залишався внизу, змастити рулет збитим яйцем, порізати гострим ножем на шматочки пиляючими (не давлять) рухами, щоб рулети не стали плескати. Надрізати хрестоподібно за допомогою ножиць.