Кулінарний рецепт

Млинці бородинські

(9 коментарів)

Кухар
Інна Зобенко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

Майже цілий рік лежав у мене цей рецепт у загашнику. І ось дочекалася я Масляної-2021, яка стартує 8 березня, щоб представити вам ці смачні млинці. Рецепт мій, авторський, заходьте, готуйте та пригощайтеся!

А тут ви можете знайти мій рецепт засолювання червоної риби: /170578 /

Для приготування рецепта млинці бородинські необхідні ці інгредієнти

Борошно житнє	1 скл.
Борошно пшеничне	1 скл.
Вершкове масло	50 г
Вода	1 скл.
Коріандр	1 ч. л.
Куряче яйце	2 шт
Олія соняшникова	50 г
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Ряжанка	2 скл.
Сіль	1 ч. л.
Солод	1 ст. л.
Цукор	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування млинці бородинські з фото та порадами

На минулу масницю в газеті знайшла рецепт заварних млинців на кефірі. Дуже сподобалася структура тесту. Але хотілося надати йому смаку. Експериментувала весь тиждень та вивела ідеальний для себе варіант. Їм з вами і ділюся
У ступку відправляємо сіль та коріандр. Добре перетираємо.
Змішуємо ряжанку, яйця, цукор і коріандрову сіль
Додаємо розпушувач тіста і перемішуємо.
Житнє і пшеничне борошно змішуємо разом.
Додаємо борошняну суміш до тесту невеликими порціями, збиваючи віночком.
Розмішуємо в 2 ст. л. води 1 ст. л. солоду.
Додаємо решту води. Кладемо вершкове масло.
Доводимо, помішуючи, до кипіння та повного розчинення олії.
Виливаємо гарячу суміш у тісто, інтенсивно заважаючи.
Додаємо олію і знову вимішуємо.
Залишаємо наполягати на 10 хвилин і смажимо
Наші млинці можна їсти з червоною рибою. У мене голець, рецепт засолювання якого дам нижче.
Дуже смачно з маскарпоне
Можна зі сметаною
Смачної масляної!