Кулінарний рецепт

Рис

(8 відгуків)

Кухар
Лариса Гніденко

Україна, Львів

Кольорова аура страви

Рис за цим рецептом розсипчастий і смачний, його можна піддавати до котлет, сосисок, яєць і навіть їсти просто з салатом. Вся моя сім'я завжди рада тому, що у нас на столі буде рис))). У приготуванні трохи примхливий, але якщо знати деякі нюанси, то завжди виходить так, як треба! Смачного!

Для приготування рецепта рис необхідні ці інгредієнти

Вода	2 скл.
Масло рослинне	80 мл
Рис	2 скл.
Сіль	0,5 ч. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування рис з фото та порадами

Використовуємо посуд з непригоряємим покриттям (тефлон або чавунний казанок), розігріваємо його на середньому вогні, додаємо масло до 100 мл, коли воно добре розігріється закидаємо нарізану півкільцями цибулю і добре просмажуємо.
Додаємо води (бажано окріп, прискорює процес) та сіль. Спробуйте води на смак, вона має бути пересоленою, але не сильно.
Як тільки вода закипить, відразу всипаємо заздалегідь добре промитий у холодній воді рис. Вогонь так само середній. Ось тут треба звернути увагу на кількість води! Зазвичай, 1:1 буває ідеально достатньо, але якщо ви бачите, що вода не покриває рис на 1,5 см, то необхідно її додати (і знову спробуйте сіль, при необхідності додайте). Значить, коли у вас рис тільки закладений у воду, вода має покрити його приблизно 1,5 см. За хвилин 10 вода поступово википає.
Коли вода повністю википе, зберіть рис гіркою і зробіть у ньому поглиблення зворотним боком дерев'яної ложки до дна, щоб рис рівномірно приготувався. Ви побачите, що в поглибленнях киплячі бульбашки прозорі, отже вода вже вся википіла, залишилося масло. Але якщо вода ще не вся википіла, дочекайтеся саме того моменту, коли не буде її ознак )))! Максимально знижує вогонь, закриваєте щільною кришкою на 15 хв.
Рис готовий!