Свекла фаршированная

1. Рис отварить в большом количестве подсоленной воды. Рис слить, промыть и откинуть на дуршлаг.
2. Яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками. В удобной емкости соединить рис с яблоками, маслом, творогом, яйцами, сахаром, сметаной, перемешайте. Наша начинка готова.
3. Свеклу очистить, маленькой ложечкой удалить середину. Мякоть свеклы нам ещё пригодится.
4. Свеклу наполните начинкой с горкой, уложите на противень, смазанный маслом, и запекайте в разогретой до 180гр духовке 20 минут (должна появиться золотистая корочка).
5. Тем временем мякоть свеклы при помощи блендера измельчить в пюре. Выложить его по центру тарелки.
6. Вынимаем из духовки свеклу, раставляем сверху на пюре. Украшаем пюре капельками сметаны, зелёным лучком. Сверху также украсим сметаной и ягодами красной смородины. Можно украсить листиками мяты. Наша фаршированная свекла готова.



Приятного аппетита!!