Кулінарний рецепт

Пиріжкове тісто "Пампушка"

(56 коментарів)

Кухар
Лариса Авраменко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Це тісто мене навчила готувати матуся! З нього можна готувати як пиріжки, так і біляші, піцу та багато іншого. Це тісто легко заводити і воно швидко готується. Так! Ще один маленький секрет: це тісто я готую під час посту, тільки без яєць!

І ще одна порада: тісто готове тоді, коли воно добре відлипає від рук!
Якщо ви вирішите приготувати тісто під час посту, робіть так само, тільки без яєць - і різницю не відчуєте.

ПРИЄМНОГО ВСІМ АППЕТИТУ!

Для приготування рецепта пиріжкове тісто "пампушка" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	5-7 скл.
Вода (тепла)	100-150 мл
Вода газована (мінеральна, будь-яка)	1 л
Дріжджі	100 г
Куряче яйце	2 шт
Сіль	1 ч. л.

Покроковий рецепт приготування пиріжкове тісто "пампушка" з фото та порадами

Окремо у склянці розводимо 100 г дріжджів та 100-150 г води до однорідної маси.
Потім у глибокій каструльці збиваємо 2 яйця,
Цукор, сіль
І виливаємо туди розведені дріжджі, перемішуємо.
Потім додаємо мінеральну воду 1 літр і перемішуємо.
Розмішуємо.
Останній крок: до отриманої маси додаємо мук, до густоти пиріжкового тіста.
ОБОВ'ЯЗКОВО! щоб тісто добре підходило, тобто піднімалося, його потрібно поставити на водяну лазню та закрити кришкою. Для тих, хто не знає, що таке водяна баня: наливаємо в маленьку каструльку води і доводимо до кипіння, потім знімаємо з вогню і ставимо на неї каструлю з отриманим тестом. Коли тісто підніметься до кришки, потрібно добре перемішати, щоб воно знову впало, і закрити кришкою. Тісто буде готове, коли воно підніметься до кришки 3 рази!