Кулінарний рецепт

Голландський рибний салат

(68 коментарів)

Кухар
Надія Пшенко

Україна, Вінниця

Кольорова аура страви

Чому така назва – не знаю. Просто цей салат під такою назвою записаний в моєму старому зошитку. Салатик дуже смачний і ситний, мені нагадує їжу, яку їли наші предки – такий собі сільський варіант олів'є – дуже затишний та рідний. Пригощайтеся, будь ласка!

Для приготування рецепта голландський рибний салат необхідні ці інгредієнти

Гірчиця	2 ст. л.
Зелень	1 шт
Картопля	1,5 кг
Куряче яйце	6 шт
Масло рослинне	150 мл
Оселедець	600 г
Сік лимонний	1 шт
Сіль	1 шт
Цибуля ріпчаста	2 шт
Чорний перець	1 шт

Покроковий рецепт приготування голландський рибний салат з фото та порадами

Я салат готувала половину норми продуктів, т.к. його виходить дуже багато! Отже. Оселедець чистимо, філетуємо та нарізаємо на невеликі кубики.
Цибулю чистимо і нарізаємо дуже тонкими півкільцями і поділяємо на складові.
Відварену в мундирі картопля очищаємо і нарізаємо кубиками, як на "олів'ї".
У варених яєць жовтки відокремлюємо від білків і відкладаємо. Вони нам знадобляться для заправки. Білки нарізаємо маленькими кубиками.
Зелень дрібно рубаємо і додаємо до інших продуктів салатник.
Тепер приступимо до заправки. Жовтки розтираємо з олією і гірчицею, додаємо сіль, перець і сік одного лимона. Сюди можна додати дрібно морозані маслинки. Теж виходить дуже смачно.
Заправку змішуємо з основою і даємо салатику настоятися хвилин 15. Все, тепер можна їсти. Смачного! :-)