Кулінарний рецепт

Оладки із зеленню до сніданку

(29 коментарів)

Кухар
Анна Іваненко

Україна, Одеса

Кольорова аура страви

Оладки на кефірі з цвітною капустою, зеленою цибулею, кропом і Пармезаном, зроблені з тіста на борошні пшеничного з додаванням манки. Оладки до сніданку. Смажила їх на вершковому маслі.

Рецепт: Оладьи с зеленью к завтраку food synergy - foodsyn.com

Ваш ранок буде ДОБРИМ! Для найдорожчих і найулюбленіших

Для приготування рецепта оладки із зеленню до сніданку необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	150 г
Вершкове масло	30 г
Кефір	1 скл.
Кріп	2 гілоч.
Крупа манна	2 ст. л.
Куряче яйце	1 шт
Пармезан	30 г
Сіль	1 ч. л.
Сода	0,5 ч. л.
Цвітна капуста	100 г
Цибуля зелена	1 шт
Цукор	1 ст. л.

Покроковий рецепт приготування оладки із зеленню до сніданку з фото та порадами

Суцвіття цвітної капусти відварюємо 3 хвилини у підсоленій воді. Виймаємо шумівкою і даємо рідини стекти.
Рубімо дрібно зелень.
У кефірі гасимо соду, чекаємо реакції і додаємо цукор, сіль, яйце. Все з'єднуємо. Викладаємо манку, перемішуємо і даємо 5 хвилин постояти, щоб манка розбухла.
Просіюємо потроху борошно і втручаємо в суміш. Замішуємо тісто. Масло вершкове розтоплюємо та додаємо в тісто. Все ретельно з'єднуємо.
Додаємо в тісто зелень і капусту цвітну, порізану дуже дрібно.
Тісто для оладок готове.
Випікаємо оладки. Розігріваємо сковороду і розтоплюємо вершкове масло|мастило|, викладаємо тісто столовою ложкою і формуємо круглі оладки. Обсмажуємо до гарного кольору з одного боку.
Натираємо сир на тертці.
Оладки перевертаємо, зменшуємо вогонь на мінімум, присипаємо оладки зверху сиром.
Накриваємо кришкою та досмажуємо до готовності. Оладки пропікуються і не підгорять. Будуть красиві кольори з розплавленим зверху Пармезаном.
Подаємо до філіжанки ранкової кави з корицею. З цієї кількості тесту вийшло 10 шт оладок досить великого розміру. Сковорода у мене D-24 см, випікала спочатку 4 оладки, а потім по 3 шт за раз, щоразу в сковороду клала вершкове масло.
Ось такі оладки в розломі.