Кулінарний рецепт

Печиво "Пальці відьми"

(17 коментарів)

Кухар
Анастасія Білобрівка

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Смачне, хрумке печиво у веселому (або не дуже) виконанні =) Необов'язково готувати його на Хелловін - можна пожартувати з друзів 1 квітня =) Це мій перший рецепт на "Поваренці", буду рада всім плюсам і мінусам, які ви знайдете .

Для приготування рецепта печиво "пальці відьми" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	400 г
Ванільний цукор	1 ч. л.
Вершкове масло	150 г
Куряче яйце	1 шт
Мигдаль	1 шт
Розпушувач тіста	1 ч. л.
Сіль	1/4 ч. л.
Цукор	200 г
Шоколад молочний	1 шт

Покроковий рецепт приготування печиво "пальці відьми" з фото та порадами

Робимо тісто: розм'якшене масло збиваємо з цукром та ванільним цукром.
Додаємо яйце і добре перемішуємо.
Борошно, розпушувач та сіль змішуємо і, потроху додаючи, замішуємо тісто.
Наприкінці я замішую руками. Тісто має вийти не дуже твердим і не липким. Обережніше з борошном – якщо переборщити, пальці важко буде сформувати, не доповісти – печиво розповзеться у духовці.
Ставимо в холодильник на півгодини.
Поки тісто остигає, розтоплюємо на водяній бані кілька часточок шоколаду. За рецептом пропонується додати до нього води. Я не додаю.
Тепер дістаємо трохи тісто, формуємо палець, змащуємо кінчик шоколадом і придавлюємо мигдалем. Ножем робимо "суглобники".
Примітка: я завжди беру несмажений мигдаль, він у духовці стає хрустким, а смажений твердіє. До того ж я поділяю кожен горіх на дві половинки, так виглядає симпатичніше =)
Випікаємо в духовці 20 хвилин при t = 180 гр. Якщо духовка потужна, то менше.
З такої кількості тесту у мене виходить два деки печива.
Звичайно, доведеться повозитися, але результат того варто =)
Ідеально підходить до кави =)