Реберця з овочами в міні-тажинах

• 

  Інгредієнти та міні-тажини. Сушені лимони з'явилися у процесі приготування.

• 

  На ніч замочити прямо в тажинчиках нут із додаванням соди.

• 

  І замаринувати ребра у лимонному соусі. М'ясо може бути будь-яким, як і маринад може бути будь-яким.
  Наступного дня:
  Цибулю почистити, нарізати великими частками.
  Також почистити часник. Якщо часточки великі, розрізати їх навпіл.
  Розігріти на сковороді олію, обсмажити в ній цибулю та часник.

• 

  Змішати східні прянощі: каррі, барбарис, зіру, мелені імбир та паприку.

• 

  Додати пряну суміш до обсмаженої цибулі та часнику.

• 

  Буквально за хвилину покласти в сковороду м'ясо і злегка обсмажити з двох сторін.

• 

  Замочений нут промити, воду злити. Укласти в кожен тажинчик поверх шматка м'яса, додати обсмажування, полити пряним маслом (при цьому барбариски та інші прижарки відфільтруються).

• 

  Додати у кожен тажинчик по одному перчику-чилі, по три ягідки чорносливу.

• 

  Нарізати крупно помідори.

• 

  Кабачок можна нарізати брусочками або кільцями (якщо маленький). Я за допомогою спеціального ножа нарізала кульок.
  Посипати зверху апельсиновою цедрою (у мене була сушена), полити соєвим соусом (по чайній ложці в кожен тажинчик) та водою. Міні-тажини це все-таки не справжні тажини. Тому води потрібно більше (приблизно по півсклянки на тажин, майже до рубчика).

• 

  А я ще подумала-подумала та додала нарізані сушені лимони.

• 

  Щільно прикрити тажини кришками.

• 

  Поставити тажини на плиту на найменший нагрів.
  Через годину гасіння тажини можна знімати з вогню (за 10 хвилин до закінчення готування плиту можна вимкнути та залишити тажин доходити на вимкненій плиті).

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар