Полунично-сирний десерт «Освіжаючий»

У каструлю відкласти 10 ягід полуниці, залити 220мл води, додати столову ложку цукру, поставити на вогонь і варити з моменту закипання 5 хвилин, після чого отриманий компот процідити.
Ягоди порізати та викласти на дно форми.
Розбавити желатин так, як радить виробник на упаковці – я роблю за інструкцією виробника. Висипаю 20 г желатину на отриманий гарячий компот, перемішую і розчинення і проціджую. (У мене желатин погано розчинявся, тому я ще розтопила його на водяній бані, не доводячи до кипіння).
Додати в отриману суміш щіпку ваніліну і перемішати, залишити для охолодження.
У цей час нагріти молоко до гарячого стану і аналогічно розчинити в ньому 20 г желатину, що залишилися, процідити. Додати цукор, ванілін та сир, добре все змішати блендером або міксером.
Охолодженим желе з полуничного компоту залити ягоди і прибрати в холодильник до застигання шару. Коли шар з ягід застиг, залити у форму поверх ягід сирно-молочну суміш і поставити в холодильник до повного застигання.
Дістати застиглий десерт, форму помістити на хвилинку в гарячу воду, потім перевернути її і можна насолоджуватися освіжаючим літнім десертом!