Кулінарний рецепт

Піца на морквяній основі

(36 коментарів)

Кухар
Юлія Іллєнко

Україна, Кропивницький

Кольорова аура страви

Не знаю, як Ви, але я просто люблю піцу. Але навряд чи можна назвати піцу здоровою їжею. Виявляється, можна, якщо зробити деякі зміни! Замість традиційного тесту ми використовуватимемо дуже смачну, абсолютно нежирну морквяну основу (не бійтеся, насолода моркви тут не відчувається). Звичайно, начинку можна зробити будь-яку. У моєму варіанті це досить ситна начинка: маринована цибуля, консервовані печериці, сир і горіхи. Фантазуйте, головне – пам'ятати основні правила, які допомагають зробити піцу менш калорійною: не використовувати ковбаси, червоні сорти м'яса, обсмажені в олії гриби та овочі, кетчуп, майонез та жирні соуси.

Для приготування рецепта піца на морквяній основі необхідні ці інгредієнти

Бальзамік	2 ст. л.
Горіхи кешью	20 г
Куряче яйце	1 шт
Морква	3 шт
Моцарелла	80 г
Олія соняшникова	1 ст. л.
Печериці	100 г
Сир голландський	40 г
Томатний соус	2 ст. л.
Цибуля ріпчаста	1 шт
Часник	1 зуб.

Покроковий рецепт приготування піца на морквяній основі з фото та порадами

Цибулю почистити, нарізати півкільцями. Залити бальзамічним оцтом та невеликою кількістю холодної води (вода має покривати цибулю). Залишити маринуватися щонайменше на 30 хвилин. Після цього цибулю необхідно віджати.
На великій тертці натерти моцарелу та голландський сир.
Моркву почистити і дрібно подрібнити у блендері. Потім перекласти на марлю та ретельно віджати. Морквяний сік нам не знадобиться.
Змішати подрібнену моркву, моцареллу, яйце, натертий на дрібній тертці часник і олію. Тісто викласти на застелену пергаментом форму.
Випікати 10-12 хвилин при 200 градусах до золотистої скоринки. Потім змастити основу томатним соусом, викласти зверху цибулю, консервовані гриби, подрібнені горіхи та натертий голландський сир.
Готувати ще 7 хвилин.