Кулінарний рецепт

Кекс з брусницею та вишнею

(11 коментарів)

Кухар
Андрій Гризло

Україна, Донецьк

Кольорова аура страви

Дуже ніжний, ароматний та красивий кекс. Ягоди насичують його своїми смаковими якостями та вітамінами, надають кексу легкість. Прошарок сирного сиру зі збитими білками чудово пом'якшує кекс, позбавляючи його сухості.

Для приготування рецепта кекс з брусницею та вишнею необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	200 г
Брусниця	150 г
Вершкове масло	160 г
Вишня	100 г
Крохмаль кукурудзяний	1 ст. л.
Куряче яйце	4 шт
Сир сирний	140 г
Цукор	150 г

Покроковий рецепт приготування кекс з брусницею та вишнею з фото та порадами

Розм'якшене вершкове масло змішала з цукром і збила блендером. Додала два яйця і все збила, потім два жовтки і збила. На жаль, коли готую, захоплююсь і забуваю зробити фото, тож на фотографії – готова суміш. Поступово всипала в неї муку, ретельно все перемішуючи.
Із замороженої вишні вилучила кісточки. Помила та обсушила брусницю.
Додала ягоди в тісто і перемішала. Змастила форму вершковим маслом і половину тіста виклала до неї.
Збила в блендері два білки.
Збиті білки виклала до сирного сиру, змішаного з кукурудзяним крохмалем і обережно знизу вгору перемішала.
Виклала сирний сир із збитими білками на тісто у формі.
Зверху виклала тісто, що залишилося.
Випікала кекс у духовці, розігрітій до 180 градусів протягом 40 хвилин. Тут краще орієнтуватися на можливості своєї духовки.
Приємного апетиту.