Кулінарний рецепт

Суші-салат

(20 коментарів)

Кухар
Тимофій Свергуненко

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Цікавий варіант салату для любителів суші. Можна сказати: "Ліниві суші". Прикрасити святковий стіл.

Для приготування рецепта суші-салат необхідні ці інгредієнти

Авокадо	1 шт
Кунжут	1 ст. л.
Лосось	200 г
Масло рослинне	1/2 ст. л.
Норі	1 шт
Огірок	1 шт
Оцет	1 ст. л.
Рис	120 г
Сік лимонний	1 ст. л.
Сіль	1/2 ч. л.
Сир сирний	140 г
Соєвий соус	1 ст. л.
Цукор	1/2 ч. л.

Покроковий рецепт приготування суші-салат з фото та порадами

Рис добре промиваємо, заливаємо водою, згідно з інструкцією на упаковці, доводимо до кипіння і варимо до готовності на середньому вогні. У моєму випадку 20 хвилин.
Змішуємо рисовий оцет, сіль, цукор.
Заливаємо рис, перемішуємо.
Відокремлюємо половину рису, хоча можна і весь. Лист норі рвемо або ріжемо, кладемо в рис, перемішуємо.
Готуємо заправку. Авокадо розрізаємо, ложкою відокремлюємо від шкірки.
Розминаємо вилкою. Збризкуємо соком лимона.
Додаємо до авокадо сирний сир. У мене "Вершковий" Hochland.
Додаємо соєвий соус.
Перемішуємо в однорідний мус, можна пробити блендером.
Збираємо салат. Можна подавати порційно чи загальною великою порцією. Використовуємо відповідно кулінарне кільце або кільце від форми для випікання бісквіту. Ставимо кільце на тарілку (страву), змащуємо олією, щоб легко витягувати салат. На дно кладемо рис із норі, злегка утрамбовуємо.
Змащуємо заправкою.
Далі кладемо порізане філе малосольного лосося, у мене горбуша, вона, звичайно, не дуже презентабельна, але смачна, самосол.
Далі порізаний кубиками огірок, можна видалити шкірку.
Знову змащуємо заправкою.
Знову шар рису, утрамбовуємо.
Змащуємо заправкою.
Завершуємо шаром масосольного лосося, порізаного кубиками.
Перед подачею витягаємо салат з кільця, посипаємо обсмаженим кунжутом. Смачного!