Кулінарний рецепт

Салат із запечених буряків

(62 коментарів)

Кухар
Тамара Солонченко

Україна, Чернігів

Кольорова аура страви

Дієтологи вважають, що піст – це найпрекрасніша, очищаюча, корисна та перевірена століттями дієта. Всі продукти, які рекомендуються для вживання в піст, повинні бути максимально натуральними та корисними нашому організму. Під час Великого посту людський організм має чудову можливість очиститися від усіляких токсинів та отрут, омолодитися та відновити втрачені життєві ресурси, а для цього ідеально підходить їжа рослинного походження.

Рецепт: Салат из запеченной свеклы food synergy - foodsyn.com

Для приготування рецепта салат із запечених буряків необхідні ці інгредієнти

Білок яєчний	1 шт
Бульйон (овочевий)	30 мл
Буряк	1 шт
Горіхи грецькі	20-30 г
Желе	1 ст. л.
Листя салату	60-70 г
Малина	100 г
Масло рослинне	2-3 ст. л.
Оцет	1-2 ст. л.
Сіль	500 г
Цибуля ріпчаста	1 шт

Покроковий рецепт приготування салат із запечених буряків з фото та порадами

Буряк добре помити. Сіль змішати з|із| білком і одну чверть суміші викласти на деко. Покласти поверх буряка.
Обсипати залишками солі, щільно притискаючи руками. Поставити у розігріту духовку на 45 хв. при 200°С.
Горіхи підсушити на сухій сковороді.
Листя салату вимити та обсушити. Цибулю дрібно нарізати і злегка підрум'янити з|із| олією. Додати малиновий оцет і прибрати з плити.
Додати бульйон та смородинове желе. Посолити та поперчити.
З готового буряка зняти сольову оболонку. Очистити і за допомогою терки нарізати. Укласти на тарілку.
Листя салату змішати із соусом і викласти на буряк. Посипати горіхами та малиною.