Кулінарний рецепт

Макарони Пенне "Мама Мія"

Name: Макарони Пенне "Мама Мія"
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Італійська
Ingredients: Баклажан 1 шт; Макаронні вироби 340 г; Масло оливкове 1/4 скл.; Моцарелла 350 г; Пармезан 120 г; Соус 700 мл; Часник 4 зуб.

(64 коментарів)

Кухар
Мирослав Хорошковський

Україна, Суми

Кольорова аура страви

Пару слів про цю вечерю: Захоплення, Бомба, Мама Мія... Дівчатка, нарешті я знайшла свій рецепт макаронів... Ми куштували різні страви такого типу і вдома, і в гостях, і в ресторанах, але то , що ми їли вчора на вечерю, ми ще ніде не зустрічали: поєднання смаку, краса та захоплення, всім дуже сподобалося, навіть тим, хто не їсть макарони; після того, як спробували, попросили добавки, а звуки цього задоволення були: "мммммммммм м", "оооооооооо ооооооооо", а скільки разів мій чоловік цілував мені руки за цю вечерю - це взагалі найкраща подяка. Пропоную і вам рецепт нашої насолоди.

Для приготування рецепта макарони пенне "мама мія" необхідні ці інгредієнти

Баклажан (приблизно 450 г)	1 шт
Макаронні вироби	340 г
Масло оливкове	1/4 скл.
Моцарелла	350 г
Пармезан	120 г
Соус	700 мл
Часник	4 зуб.

Покроковий рецепт приготування макарони пенне "мама мія" з фото та порадами

1. Баклажан нарізати на 12 часточок, він у мене був трохи зіпсований, і в мене вийшли тільки 9. Обваляйте їх у 3-5 ст. л. оливкової олії, поперчіть, посоліть і відправте в духовку на 7 хвилин при 200 С, їх потрібно буде перевернути після 3 хвилин. Я застелила лист фольгою.
У цей час відваріть макарони Пенне чи будь-які тубоподібні - за інструкцією на пакеті.
2. Якщо ви любите соус Маринара з магазину, то вам пощастило, ми його не любимо, і я завжди свій роблю. Якщо використовуватимете Маринару, то вам треба буде очистити часник і нарізати часточками, обсмажити в 1 ст. л. оливкової олії приблизно 3 хвилини, додати Маринару і перейти до 6 кроку.
Але якщо ви схожі на нас, то вам потрібно буде збільшити кількість олії до 2 ст. л. і обсмажити 3 хвилини одну цибулину та 4 рубані зубчики часнику. У мене пішло хвилин 5.
3. Я відкрила банку помідорів у своєму соку (800 мл) і пюрировала вміст банки у блендері. Додала до цибулі, поперчила, посолила і додала сушену петрушку і сушену зелену цибулю, поварила ще цей соус хвилин 5 після появи бульбашок.
4. Готові макарони.
5. Готовий соус-домашній.
6. У скляну форму 20х25 см налийте 1/3 соусу.
7. Зверху половину макаронів.
8. Потім 1/3 тертих сирів.
9. Потім знову 1/3 соусу.
10. Знову макарони.
11. Тепер баклажани.
12. Соус.
13. Сир.
14. Відправити в духовку на 30 хв. за 200*С.