Кулінарний рецепт

Бурфі "Кунжутна ніжність"

Name: Бурфі "Кунжутна ніжність"
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Індійська
Ingredients: Вершкове масло 1,5 ст. л.; Горіхи грецькі 3 шт; Крупа манна 200 г; Кунжут 100 г; Молоко 1 л; Молоко сухе 300 г; Сода 0,5 ч. л.; Цукор 200 г

(5 коментарів)

Кухар
Ярослава Панасюк

Україна, Херсон

Кольорова аура страви

Легкий у приготуванні і незвичайно ніжний десерт з кунжутом не залишить байдужими любителів солодощів! Є безліч варіацій його приготування, але мені захотілося трохи поекспериментувати, і вийшло дуже навіть непогано! Буду рада, якщо поділіться, як ви готуєте бурфі!

Для приготування рецепта бурфі "кунжутна ніжність" необхідні ці інгредієнти

Вершкове масло	1,5 ст. л.
Горіхи грецькі	3 шт
Крупа манна	200 г
Кунжут	100 г
Молоко	1 л
Молоко сухе	300 г
Сода	0,5 ч. л.
Цукор	200 г

Покроковий рецепт приготування бурфі "кунжутна ніжність" з фото та порадами

1. Виливаємо в каструлю молоко та чекаємо, коли почне закипати.
2. Коли молоко вже майже закипає, висипаємо в нього цукор і соду, розведену в 1-2 ст. л. води та вершкове масло.
3. Варимо все це хвилин 40, періодично помішуючи, щоб цукор не пригорів, поки не потемніє і не почне трохи густіти.
4. Знімаємо з вогню. Додаємо сухе молоко, поступово доводячи до густої консистенції, як на фото. Дуже добре перемішуємо, намагаючись уникати грудочок. Якщо що, можна пройтись блендером.
5. Додаємо кунжут - кількість за бажанням та смаком. Я додавала більше, щоб ще густіше зробити. Ретельно перемішуємо.
6. Одну частину маси я просто виклала в креманку і поставила в холодильник. Можна просто їсти ложкою.
7. З другої частини зробила цукерки.
Для цього насипаємо в миску манку для "панування". Чайною або десертною ложкою викладаємо невелику кількість маси в манку, обвалюємо та надаємо довільну форму.
8. Ось що виходить. Ставимо на півгодини (мінімум) у морозилку.
9. Виймаємо з морозилки і прикрашаємо горішками.
Дуже смачно із чаєм. Смачного!