Кулінарний рецепт

Серце "На дачі"

(33 коментарів)

Кухар
Кіра Лайко

Україна, Ужгород

Кольорова аура страви

Незвичайно, але смачно! Начебто з міської квартири на дачу поїхав...

; -)
Приємного апетиту!

Для приготування рецепта серце "на дачі" необхідні ці інгредієнти

Морква	2 шт
Сіль	1 шт
Сало	200 г
Серця курячі	1 кг
Спеції	1 шт
Сухофрукти	200 г
Часник	8 зуб.

Покроковий рецепт приготування серце "на дачі" з фото та порадами

Курячі серця чистимо від жиру та плівки, зрізаємо краєчки.
Підготовляємо часник. Ріжемо його дрібними кубиками.
Готуємо моркву. На терочку її.
Дістаємо з морозилки сало. Ріжемо маленькими кубиками. Якщо з морозилки - воно, як олія ріжеться.
Дно жароміцної посудини (вибачте, я не знаю як ця штука називається) злегка змащуємо соняшниковою олією. Викладаємо туди серця. По ходу процесу: солимо і додаємо спеції, часник та сало. Сіль та спеції я сипав "на око". Але спецій має бути багато: суміш перців чудово підійде. Решта – за смаком.
Настав час моркви. Скажу одразу й чесно: страву я готував двічі. Перший раз використав просто сиру моркву, другий - попередньо на сковорідці її трохи смажив, до золотистої скоринки. Смачно було завжди.
Тепер найважливіше – сухофрукти. Якщо вони у Вас пересушені, рекомендую на паровій лазні їх привести в м'якший стан. Кладемо зверху.
Далі упаковуємо у фольгу. І в духовку. 200 градусів/півтора години.
Під кінець фольгу можна зняти. Нехай рум'яниться. За бажанням.
Ось і все. :) Попереджаючи питання, скажу: зі свіжими яблуками готувати не пробував. Знаю одне, що яблука дадуть сік, бо який результат буде – не знаю.
Сухофрукти сік не дають, чим і тішать. Принадність їх - у кисленькому смаку. У поєднанні із сердечками - оригінально та смачно.
Добре підходить до картоплі. Коли їси, відчуття, що на дачі.
А чому?... Так, за відчуттям :)