Кулінарний рецепт

Пате з айви

Name: Пате з айви
Cook time: 4 min
Total time: 4 min
Yield: 10
Cuisine: Французька
Ingredients: Айва 1 кг; Масло рослинне 1 шт; Цукор 300 г

(58 коментарів)

Кухар
Ярослава Соболенко

Україна, Дніпро

Кольорова аура страви

"А завтра о 7. 22 я буду в Борисполі сидіти в літаку і думати про пілот, щоб він добре злетів і вкрай вдало сів десь у Парижі. А там ще трохи - і Прованс ..." Хоч і позаду свята, що може завадити приготувати французький різдвяний десерт. Провансальські господині на святвечір стелять 3 скатертини, виносять 7 страв, а потім 13 десертів... За рекомендацією журналу "Гастроном" я приготувала лише 2 десерти. Пропоную десерт №1.

Для приготування рецепта пате з айви необхідні ці інгредієнти

Айва (велика, стигла)	1 кг
Масло рослинне	1 шт
Цукор	300 г

Покроковий рецепт приготування пате з айви з фото та порадами

Взяти 1 кілограм великої, стиглої жовтої айви.
Айву очистити, розрізати на четвертинки, укласти у велику каструлю з товстим дном. Залити на 3/4 водою та варити на слабкому вогні 35-40 хвилин.
Воду злити, айву подрібнити блендером. Додати однакову за обсягом кількість цукру. Варити на слабкому вогні, помішуючи, доки суміш не стане відставати від стінок каструлі. Велика каструля потрібна для того, щоб мінімізувати неприємності, пов'язані з бульканням окропу.
Густу пастилу злегка остудити і викласти в змащену олією невисоку форму. Висушувати паті протягом 4-х діб.
Підсохлу суміш розрізати на кубики або за допомогою форм для печива, обваляти в цукрі. Чудовий, арматний та дуже корисний десерт готовий.
[center]images/users/10_01_12/493826.jpg][img]images/users/10_01_12/small/ 493826.jpg[/img][/center]
[center]images/users/10_01_12/493827 .jpg][img]images/users/10_01_12/small/493827.jpg[/img][/center]