Кулінарний рецепт

Салат "Осіння імпресія"

(22 коментарів)

Кухар
Людмила Шинкаренко

Україна, Луганськ

Кольорова аура страви

Нещодавно відкрила для себе топінамбур - "земляну грушу", дуже корисний коренеплід, смачний, з легким присмаком. Сьогодні після чудової прогулянки сам собою склався такий салатик - свіжий, хрумкий, схожий на мазки з картин великих імпресіоністів...

Для приготування рецепта салат "осіння імпресія" необхідні ці інгредієнти

Горіхи грецькі	1 шт
Капуста пекінська	1 шт
Кунжут	1 шт
Масло рослинне	1 шт
Нут	1 шт
Перець болгарський	1 шт
Сіль	1 шт
Соєвий соус	1 шт
Топінамбур	1 шт

Покроковий рецепт приготування салат "осіння імпресія" з фото та порадами

Наші вихіднички: зварений нут, пекінка, земляна груша, волоський горіх, солодкий перець...
що стосується нуту ( так званого баранячого гороху), то його відсутність не є проблемою - для такого салату цілком підійде зелений консервований горошок.
Але тим, хто не шукає легких шляхів, можу розповісти, як правильно зварити нут.
По-перше, його потрібно замочити, і не менше ніж на 8 годин
По-друге, його потрібно промити, і поставити на сильний вогонь, довести до кипіння і проварити так хвилин 10
По-третє, вогонь потрібно зменшити і варити так горошок наш 1,5-2 години, до готовності. У процесі готування можна додати цибулю та морквину - таким чином можна отримати окрему смачну та самодостатню страву!
Подрібнюємо наші компоненти: пекінку – соломкою, топінамбур – чистим і трьом на великій тертці (у процесі груша темніє – явний показник того, що в ній маса корисного!), перчик - довільними шматочками, волоський горіх - невеликими шматочками
Перемішуємо все, заправляємо соєвим соусом і олією (варіанти заправки можуть бути будь-якими), солимо за смаком.
Готово, можна вечеряти!