Грибні медальйони "Делікатесні"

• 

  Пішов мій чоловік якось у ліс і приніс грибів - 2 відра опеньків і відро глив. Росли гливи так гарненько, на старому поваленому дереві. Ось такі вони.

• 

  Раніше я готувала таку страву з капелюшків маслюків, підберезників, великих осінніх опеньків. Зазвичай для маринування я вибираю маленькі опеньки, а з перерослих, з великим капелюшком, я роблю медальйони. Цього разу чоловік приніс відро гливи! Скажу вам, що гливи - дуже зручні гриби для приготування медальйонів! Робила вперше із цих грибів, і дуже нам усім сподобалося! Отже, гриби промити, якщо у вас не гливи, то відокремити від ніжок, залишивши тільки капелюшки.
  Відварити капелюшки у підсоленій воді хвилин 10-15 з моменту закипання. Відкинути на друшляк, дати воді стекти. Остудити.
  

• 

  Поки остигають наші грибочки, приготуємо маринад. В окремому посуді змішати вершки, соєвий соус, видавлений часник та дрібку чорного меленого перцю.
  Вилити цю суміш у гриби, обережно перемішати, щоб не пошкодити капелюшки. Дати помаринуватися хвилин 30.
  

• 

  Тепер злити маринад. Виливати його не треба… це безцінна суміш! Потім з нього можна приготувати чудову несолодку випічку. Наприклад, спекти смачний хлібець, або сирне печиво, або приготувати коржі для листкового тортика.
  В окремому посуді збити 2 яйця, вилити масу в гриби, перемішати.
  Кожен капелюшок обваляти добре в борошні і обсмажити на олії з обох боків, до золотистої скоринки.

• 

  Медальйончики виходять такі рівненькі, золотаві!

• 

  Медальйони викласти на блюдо і посипати зеленню. Можна подавати до столу!
  Рум'яні, ароматні, з хрусткою скоринкою і соковиті всередині... такі смачні, що неможливо відірватися!
  Готувала такі грибочки на вечерю. Подавала з картоплею-пюре… дуже смачно! Закінчився цей «делікатес» буквально за 10 хвилин!
  

Написати коментар

Ваш коментар:

Оцінка     Погано           Добре

Ім'я

Введіть код

Відправити коментар