Кулінарний рецепт

Себ Пулао-яблучний плов

Name: Себ Пулао-яблучний плов
Yield: 10
Cuisine: Індійська
Ingredients: Гвоздика 6 шт; Горіхи кешью 60 г; Кардамон 0.25 ч. л.; Кориця 1 шт; Куркума 1 шт; Олія соняшникова 2 ст. л.; Рис 1 скл.; Родзинки 100 г; Цукор 270 г; Яблуко 2 шт

(43 коментарів)

Кухар
Олена Євтушенко

Україна, Житомир

Кольорова аура страви

Дуже солодкий індійський плов із яблуками, родзинками та горішками. Можна використовувати як десерт або дуже солодкий гарнір.

Для приготування рецепта себ пулао-яблучний плов необхідні ці інгредієнти

Гвоздика	6 шт
Горіхи кешью	60 г
Кардамон	0.25 ч. л.
Кориця	1 шт
Куркума	1 шт
Олія соняшникова	2 ст. л.
Рис	1 скл.
Родзинки	100 г
Цукор	270 г
Яблуко	2 шт

Покроковий рецепт приготування себ пулао-яблучний плов з фото та порадами

Цукор заливаємо водою (270 мл), додаємо трохи куркуми для кольору. Варимо на середньому вогні, помішуючи, доки не дасть тонку нитку.
Рис промиваємо холодною водою, відкидаємо на друшляк, і даємо всій воді стекти.
Яблука помити, почистити, видалити серцевину. Нарізати невеликими кубиками (близько 1 див).
Родзинки мої, горіхи злегка подрібнюємо. Змішуємо.
Наливаємо в каструлю з товстим дном пару ложок соняшникової олії, нагріваємо. Висипаємо в нагріту олію гвоздику, корицю та кардамон. Злегка обсмажуємо.
У каструлю висипаємо рис, добре перемішуємо з олією. Підсмажуємо, поки не стане трохи прозорим. Після цього заливаємо його окропом (1,5-2 склянки). Перемішуємо, закриваємо кришкою та варимо 8-10 хвилин на середньому вогні.
Знімаємо половину рису. Викладаємо яблука, горіхи та родзинки.
Накриваємо зверху рисом, поливаємо сиропом. Знову накриваємо кришкою і варимо далі – ще 10-15 хвилин.
Знімаємо з плити, залишаємо на 10 хвилин дійти (кришку не відкриваємо).