Кулінарний рецепт

Капкейки "Барбекю"

(49 коментарів)

Кухар
Оксана Стефанішин

Україна, Чернівці

Кольорова аура страви

Для тематичного обіду ці капкейки будуть цікаві та незвичайні. А якщо планується виїзд на природу, то дуже зручно покласти капкейки у форму для маффінів, накрити плівкою та взяти з собою!

Думаю, що ніхто не відмовиться від такого десерту! Тим більше, що капкейки можна зробити заздалегідь.

Для приготування рецепта капкейки "барбекю" необхідні ці інгредієнти

Борошно пшеничне	1,5 скл.
Ванілін	1 шт
Вершкове масло	100 г
Вода (гаряча)	1 скл.
Джем	2 ст. л.
Кава розчинна	1 ч. л.
Какао-порошок	3 ст. л.
Масло рослинне	6 ст. л.
Молоко	70 мл
Оцет	1 ст. л.
Сіль	0,5 ч. л.
Сода	1 ч. л.
Цукерки	1 шт
Цукор	1 1/4 скл.
Цукрова пудра	100 г
Шоколад темний	100 г

Покроковий рецепт приготування капкейки "барбекю" з фото та порадами

Змішати всі сухі інгредієнти: борошно, какао, цукор, соду, сіль.
В окремій чашці змішати каву+цукор+ гарячу воду, оцет, олію. Перелити до сухих інгредієнтів, перемішати. Вийде тісто, що падає з ложки.
Форму для мафін заповнити на 2/3 і випікати при 180*приблизно 17-20хв.
Готові капкейки остудити.
Підготувати вершковий крем: збити вершкове масло, цукрову пудру, ванілін та молоко. Краще збивати віночком, це не займе багато часу, приблизно 5-7 хвилин, і крем набуває перламутрового відтінку. За бажанням крем можна злегка підфарбувати жовтим або помаранчевим кольором. Так, ніби це вогонь
Нанести крем на капкейки, зверху крему кілька крапель червоного джему.
Підготувати шоколадні грати гриль. На папері для випічки намалювати олівцем грати, перевернути папір і обвести контур шоколадом. Поставити шоколад на кілька хвилин у морозилку.
Для барбекю желейні цукерки та мармелад нарізати маленькими шматочками. Чергуючи кольори, нанизати цукерки на дерев'яні палички.
На шоколадні грати покласти по дві шпажки з цукерками.