Кулінарний рецепт

Бретонська галета

(13 коментарів)

Кухар
Олексій Веркеєнко

Україна, Хмельницький

Кольорова аура страви

Рецепт "повної" бретонської галети. Галети традиційно подаються складеними в прямокутник, всередину якого вкладають різні начинки: гриби, рибу, м'ясо, сир, яйця, цибульний конфітюр, шпинат і т.д. , Називається "повною". Їдять їх ножем та вилкою.

Змішати гречане борошно з пшеничним борошном. Додати сіль|соль| і перемішати.
Додати в борошно воду, перемішати ложкою до однорідного тесту. Додати яйця, щоб отримати гарний колір тіста при випіканні та добре перемішати. Поставити тісто в холодильник на 2 години, накривши тканиною чи харчовою плівкою.
Вершкове масло|мастило| розтопити на сковороді. Влити тісто на сковороду та поширити по всій поверхні.
Галету запекти з одного боку. Змастити верхню поверхню галети олією. Вилити яйце, посипати тертим сиром, покласти шматочки шинки. Загорнути краї галети до центру так, щоб вийшов квадрат.
Приємного апетиту!!

Для приготування рецепта бретонська галета необхідні ці інгредієнти

Борошно гречневе	150 г
Борошно пшеничне	150 г
Вершкове масло	1 шт
Вода	700 мл
Куряче яйце	1 \| 2 шт
Масло рослинне	1 шт
Сіль	15 г
Сир твердий	за смаком
Шинка	за смаком